Una torta fredda, cremosa e golosa, ideale per ogni stagione e perfetta per gli amanti della Nutella. Si prepara senza forno ed è semplicissima da realizzare.
Ingredienti:
Per la base:
- 200 g di biscotti secchi (digestive, oro saiwa, galbusera o abbracci della Mulino Bianco)
- 80 g di burro fuso
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di Nutella
Per la crema:
- 300 g di Philadelphia (oppure mascarpone)
- 250 g di Nutella
- 200 ml di panna da montare
Per la decorazione:
- Nocciole intere o granella di nocciole
- Salsa al cioccolato (facoltativa)
Preparazione:
- Tritare finemente i biscotti con un mixer.
- Sciogliere il burro a bagnomaria o in microonde e unirlo ai biscotti tritati insieme a un cucchiaio di Nutella e uno di miele. Mescolare fino a ottenere un composto uniforme.
- Versare il composto in una tortiera a cerniera rivestita con carta forno, pressando bene per formare la base. Riporre in frigorifero per almeno 30 minuti.
- In una ciotola, lavorare la Philadelphia con una frusta fino a renderla cremosa, poi aggiungere la Nutella e amalgamare fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- In un’altra ciotola montare la panna ben fredda fino a ottenere una consistenza soda.
- Unire la panna montata al composto di Nutella e Philadelphia, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
- Versare la crema ottenuta sopra la base di biscotti e livellare bene la superficie.
- Riporre in frigorifero per almeno 4-5 ore, poi trasferire in freezer per circa 30 minuti prima di sformare, così da ottenere una consistenza più compatta.
- Una volta sformata, decorare con nocciole intere o granella di nocciole e, se si desidera, con salsa al cioccolato.
- Servire ben fredda.
Consigli:
- Per un gusto più intenso, si può sostituire una parte di Philadelphia con mascarpone.
- Si conserva in frigorifero per 3 giorni ben coperta, oppure in freezer come semifreddo.
- Ottima anche con aggiunta di biscotti sbriciolati in superficie per un effetto croccante.