Introduzione La Jambalaya è un piatto tipico della Louisiana, profondamente legato alla cultura creola e cajun. Si tratta di un piatto unico a base di riso, arricchito con carni, pesce e verdure, il tutto insaporito da un mix di spezie che richiama le influenze francesi, spagnole e africane. Esistono molte varianti di Jambalaya, ma in […]
Ricetta originale spagnolaDosi per 4 persone | Padella da 28-30 cm di diametro Ingredienti Preparazione 1. Pulizia e preparazione del pesce Cozze: pulirle accuratamente, eliminando il bisso e raschiando eventuali impurità dal guscio. Disporle in una padella ampia con coperchio e farle aprire a fuoco vivace per circa 5 minuti. Sgusciare la maggior parte delle […]
Un sugo corposo, profumato e dal sapore deciso, che affonda le sue radici nella cucina di campagna toscana. Il colombaccio, volatile selvatico dal gusto intenso, si presta benissimo a lunghe cotture e abbinamenti con vini rossi strutturati. Questo sugo è ideale per condire paste fatte in casa come pici, tagliatelle o pappardelle, ma si sposa […]
Un primo piatto elegante e gustoso che profuma di mare, perfetto per occasioni speciali come la Vigilia o una cena raffinata. Ingredienti per 4 persone Per gli gnocchi di semola: Per il ragù di scorfano: Per servire: Preparazione passo-passo: Consigli e Varianti: Conservazione:Meglio gustarli appena fatti, ma si conservano in frigo per massimo 1 giorno. […]
Una ricetta elegante e profumatissima, perfetta per sorprendere gli ospiti a cena! Un ripieno cremoso di ricotta e limone racchiuso in una sfoglia fatta in casa, il tutto avvolto da una vellutata salsa allo zafferano. Ingredienti (per 4 persone): Per la pasta fresca: Per il ripieno: Per la salsa: Per guarnire: Preparazione passo dopo passo: […]
Ingredienti per 4 persone: Procedimento passo-passo: Servizio:Servi caldissimi, con un filo d’olio crudo e altro peperoncino se ami il piccante! Consigli e Astuzie: Buon appetito!
Introduzione La pasta alla ghiotta è una delle ricette più rappresentative della cucina mediterranea e in particolare della tradizione siciliana. Si tratta di un primo piatto semplice, ma ricco di gusto, in cui si fondono i profumi del mare e della terra: il pesce spada, le olive, i capperi, i pomodorini e le erbe aromatiche […]
Un primo piatto raffinato, fresco, profumato e cremoso Il risotto al limone e gamberetti è un piatto dal sapore fresco e avvolgente, perfetto per le stagioni calde ma adatto anche a una cena elegante durante tutto l’anno. Si tratta di una ricetta semplice nella preparazione ma estremamente gustosa, che unisce la dolcezza dei gamberetti alla […]
Le orecchiette con le cime di rapa rappresentano uno dei piatti più autentici e amati della cucina pugliese. Si tratta di una preparazione semplice, contadina e allo stesso tempo saporita, che esalta il gusto leggermente amarognolo delle cime di rapa attraverso il contrasto con l’intensità delle acciughe e il profumo dell’aglio. Il tutto è legato […]
Introduzione La crema di lenticchie rosse e cavolo nero ai semi di finocchio è un piatto semplice ma ricco di proprietà benefiche, profumi e sfumature di gusto. Si tratta di una vellutata calda e confortevole, perfetta per i mesi autunnali e invernali, ma adatta anche a chi desidera un piatto detox, leggero e nutriente durante […]