Ecco una versione rivisitata dei classici Tortellini in brodo, con alcune alternative che rispettano il sapore tradizionale pur introducendo ingredienti diversi. Ingredienti (per 4 persone) Per la sfoglia: Per il ripieno: Per il brodo: Preparazione 1. Preparare il ripieno: 2. Preparare il brodo: 3. Preparare la pasta: 4. Formare i tortellini: 5. Cottura e assemblaggio: […]

Gli gnocchi di patate sono uno dei piatti più amati della tradizione italiana. Morbidi, versatili e perfetti con qualsiasi tipo di condimento, rappresentano un primo piatto semplice ma ricco di sapore. Prepararli in casa è facile, basta seguire qualche accorgimento per ottenere un risultato perfetto. Ingredienti (per 4 persone): Preparazione Conservazione Consigli per gnocchi perfetti: […]

I mostaccioli al forno offrono tutto il comfort della lasagna con una variante: una pasta corta e tubolare che trattiene il sugo e il formaggio in ogni boccone. Questo piatto, ricco e saporito, è perfetto per riunioni di famiglia e occasioni speciali. Ingredienti Per il Sugo di Carne: Per la Pasta: Per il Ripieno di […]

I cappelletti, detti anche « piccoli cappelli » per la loro forma, sono piccoli fagottini di pasta ripiena, serviti in brodo. Questo piatto è particolarmente associato al Natale e al Capodanno nella tradizione emiliana e romagnola. Preparare i cappelletti da zero richiede tempo e dedizione, ma il risultato è un primo piatto ricco di sapore e tradizione, […]

Introduzione Gli gnocchi al pesto sono un piatto iconico della cucina italiana, che unisce la morbidezza degli gnocchi di patate al sapore aromatico del pesto genovese. Questa ricetta è perfetta per esaltare il basilico fresco, specialmente in estate, e può essere preparata con gnocchi e pesto fatti in casa per un risultato autentico e delizioso. […]

Introduzione La polenta al gorgonzola è un piatto unico che richiama i sapori e i profumi delle fredde serate invernali, perfetto per riscaldare il corpo e l’anima. Con la sua cremosità irresistibile e il sapore deciso del gorgonzola, è una ricetta semplice da preparare ma capace di sorprendere. Utilizzando la polenta istantanea, è possibile servire […]

Introduzione Il risotto ai funghi porcini è un piatto che celebra i doni della terra, perfetto per le serate autunnali. La cremosità del riso Carnaroli si fonde con l’aroma intenso dei porcini, creando un equilibrio perfetto di sapori. Con pochi ingredienti, questa ricetta esalta al massimo le caratteristiche dei funghi porcini freschi. Un tocco di […]

Introduzione Le Lasagne alla Bolognese sono un’istituzione, simbolo delle domeniche italiane in famiglia. Questa ricetta, originaria dell’Emilia e in particolare della città di Bologna, rappresenta uno dei piatti più ricchi e gustosi della cucina tradizionale italiana. Con strati di pasta fresca verde, ragù alla bolognese, besciamella e Parmigiano Reggiano, le lasagne sono un capolavoro di […]

Il risotto alle mele con speck e taleggio è una ricetta originale e raffinata, che combina sapori dolci, salati e affumicati in un mix perfetto per sorprendere i commensali. Questo piatto è un’ottima scelta per un pranzo o una cena speciale, grazie al contrasto tra la dolcezza delle mele, la sapidità dello speck e la […]