Le pappardelle al sugo di porcini secchi e pancetta sono un piatto tipico della tradizione autunnale italiana: ricco, saporito e profumato. I porcini, anche nella loro versione secca, regalano un aroma intenso e inconfondibile, mentre la pancetta affumicata dona croccantezza e carattere. Un connubio che conquista al primo assaggio, perfetto per pranzi domenicali o cene […]
Gli gnocchi con il ragù bianco sono un primo piatto rustico e avvolgente, perfetto per chi ama i sapori autentici della cucina tradizionale italiana. A differenza del classico ragù alla bolognese, in questa variante non si utilizza il pomodoro, ma solo carne, verdure e vino bianco: un condimento profumato e ricco che esalta la morbidezza […]
Un primo piatto semplice, colorato e cremoso che racchiude tutti i profumi dell’estate. La dolcezza dei peperoni rossi e dei pomodori si trasforma in una vellutata salsa che avvolge la pasta, con un tocco fresco di basilico. Ingredienti (per 4 persone) Preparazione passo passo 1. Prepara i peperoni Lava accuratamente i peperoni, elimina calotta e […]
La zuppa di fagioli estiva è un piatto leggero, nutriente e molto profumato, perfetto anche nei mesi più caldi grazie all’uso di erbe aromatiche fresche come basilico, timo e menta. Preparata con fagioli borlotti freschi e verdure di stagione, si gusta tiepida, accompagnata da pane croccante, per una cena sana e genuina. Ingredienti (per 4 […]
La Carbonara è uno dei piatti simbolo della cucina italiana, nata a Roma e diventata un’icona mondiale. Pochi ingredienti, ma scelti con cura: guanciale, tuorli, Pecorino Romano e pepe nero. Niente panna, niente cipolla: la cremosità nasce solo dall’incontro perfetto tra uova, formaggio e amido della pasta. Ingredienti (per 4 persone) Preparazione passo passo Consigli […]
La pasta e piselli è uno di quei piatti che appartengono alla memoria gastronomica di tante famiglie italiane. È una ricetta semplice, economica e veloce, capace di trasformarsi in un vero comfort food grazie alla sua cremosità e al sapore delicato che conquista grandi e piccoli. In moltissime regioni italiane, questo piatto ha varianti e […]
La zuppa di verdure è uno di quei piatti che non conoscono tempo né mode. È semplice, genuina, ricca di nutrienti e perfetta per ogni occasione: che si tratti di una cena leggera dopo una giornata intensa, di un piatto detox per depurarsi, o di una coccola calda nelle fredde serate d’inverno. La cucina italiana […]
La pasta col polpo è un piatto tradizionale della cucina mediterranea che profuma di mare e ricorda le domeniche in famiglia, quando il sugo bolliva piano in pentola e la casa si riempiva di aromi avvolgenti. È una ricetta semplice, ma dal risultato sorprendente: il polpo, cotto lentamente nel pomodoro, rilascia i suoi succhi naturali […]
Gli gnocchi sono uno dei piatti più amati della tradizione italiana, simbolo di convivialità e comfort food. Questa versione con speck croccante, robiola cremosa e un tocco di pesto è un primo piatto veloce ma ricco di gusto, perfetto per una cena in famiglia o un pranzo tra amici quando si ha poco tempo a […]
Il risotto alle zucchine è uno dei piatti più amati della cucina italiana, un primo cremoso e profumato che conquista per la sua semplicità e leggerezza. Le zucchine, ortaggio tipico della stagione primaverile ed estiva ma ormai disponibile tutto l’anno, regalano al riso una dolcezza naturale e una consistenza vellutata, soprattutto quando vengono trasformate in […]