Un impasto semplice e tradizionale, perfetto per preparare pane croccante fuori e morbido dentro. Adatto anche per focacce, pizze e panini fatti in casa. Difficoltà: Media Tempo di preparazione: 20 min Tempo di lievitazione: 3 ore Tempo di cottura: 55 min Dosi: 1 pagnotta da 700 g Ingredienti Preparazione passo dopo passo 1. Prepara l’impasto […]

La focaccia alla genovese, o « fügassa » in dialetto, è una delle specialità più amate della Liguria. Morbida dentro, croccante fuori e ricca di sapore, questa focaccia è perfetta per ogni momento della giornata. Difficoltà: Media Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Tempo di lievitazione: Circa 3 ore Dosi: 2 teglie da […]

Una focaccia soffice e saporita, perfetta per un aperitivo, come base per tartine o da gustare con hummus e creme vegetali. Un’alternativa sana e senza glutine alla classica focaccia. Ingredienti (per 2 persone) Procedimento 1. Preparare il trito di verdure Pelare le carote e tagliarle a pezzi.Affettare la cipolla e trasferire tutto nel frullatore.Frullare fino […]

Perfetta per crostate dal profumo irresistibile e biscotti friabili. Ingredienti Preparazione passo dopo passo 1. Prepara gli ingredienti secchi In una ciotola, mescola la farina di mandorle, la farina 00 e il lievito. 2. Forma la fontana Disponi le farine a fontana su un piano di lavoro.Al centro, versa lo zucchero e le uova leggermente […]

Un impasto base senza burro, facile da lavorare, perfetto per crostate e biscotti friabili e golosi. Ingredienti Procedimento passo dopo passo 1. Prepara l’impasto 2. Stesura della frolla 3. Cottura Consigli e Varianti ✔ Senza zucchero bianco? Usa zucchero di canna per un gusto più rustico.✔ Per una versione integrale, sostituisci parte della farina con […]

Soffici, profumate e irresistibili, perfette per accompagnare la classica granita siciliana, farcirle con gelato o gustarle semplici per la colazione. Ingredienti (per 10 brioche) Per il lievitino (biga) Per l’impasto Per spennellare Tempo di preparazione Preparazione 1. Preparare il lievitino (biga) 2. Preparare l’impasto 3. Formare le brioche 4. Assemblare le brioche col tuppo 5. […]

Le tigelle modenesi, conosciute anche come crescentine, sono delle soffici focaccine tipiche dell’Emilia-Romagna. Perfette da farcire con salumi, formaggi o la classica cunza (un battuto di lardo, aglio e rosmarino). Prepararle in casa è facile e il risultato è irresistibile. Ingredienti (per 4 persone) Per l’impasto Procedimento Passo Dopo Passo Preparare l’impasto Sciogliere il lievito […]

Una torta salata soffice e saporita, facile da preparare senza bisogno di bilancia. Ingredienti Procedimento Passo Dopo Passo Montare le uova e i liquidi In una ciotola capiente, montare con le fruste elettriche le uova intere fino a renderle spumose. Aggiungere il vasetto di yogurt e continuare a mescolare. Versare l’olio di semi a filo, […]

Un impasto morbido con una crosticina croccante, ideale per una pizza fatta in casa da personalizzare con i tuoi ingredienti preferiti. Ingredienti (per una teglia 30×40 cm) Procedimento Passo Dopo Passo Preparare l’impasto Versare la farina in una ciotola capiente e aggiungere il sale, mescolando bene. Sciogliere il lievito di birra nell’acqua tiepida, quindi aggiungere […]

Un impasto soffice e profumato, ideale per la colazione o la merenda. Perfetto da gustare al naturale o farcito con creme e marmellate. Ingredienti Procedimento Preparazione del lievito Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido e lasciare raffreddare. Impasto Versare nella planetaria il latte con il lievito e la farina. Aggiungere le uova una […]