La frolla di Natale è una preparazione semplice ma speciale, pensata per le feste: friabile, avvolgente e con un profumo intenso che riempie la cucina già durante la lavorazione. La combinazione di farina 00 e farina di mandorle le dona una consistenza delicata, mentre cannella, miele e vaniglia regalano un aroma caldo e tipicamente natalizio. […]
Lo Stollen è uno dei grandi lievitati della tradizione natalizia europea, simbolo delle feste in Germania e immancabile sulle tavole d’inverno. Ricco, profumatissimo e avvolgente, è caratterizzato da un impasto soffice e speziato che racchiude un cuore di marzapane, arricchito da frutta secca, canditi e note aromatiche calde. È un dolce pensato per essere condiviso, […]
Soffici, profumati e perfetti in ogni momento della giornata Questi panini al formaggio sono incredibilmente morbidi e golosi, ideali per la colazione, la merenda oppure da servire in un buffet dolce o salato.L’impasto è soffice e ben strutturato, arricchito da una crema al formaggio delicata e completato da una superficie leggermente croccante e dorata. Una […]
Le graffe alle patate sono uno dei dolci fritti più amati della tradizione napoletana. Morbide, leggere e profumate, devono la loro sofficità all’aggiunta delle patate lesse nell’impasto, che le rende umide all’interno e delicate al morso. Ricoperte di zucchero semolato appena fritte, sono perfette per la colazione, la merenda o per essere servite durante feste […]
La Pizza di Scarola Napoletana è una delle ricette più amate della cucina campana: un piatto rustico, profumato e genuino, che racchiude in sé tutto il sapore del Mediterraneo.Croccante all’esterno e morbida all’interno, questa pizza salata è farcita con scarola, olive, capperi, pinoli, uvetta e acciughe, in un equilibrio perfetto tra dolce, salato e aromatico. […]
Perfetti per hamburger gourmet, colazioni salate o semplicemente da gustare con un velo di burro, questi bun brioche fatti in casa sono una vera nuvola di morbidezza.Dorati, soffici e leggermente dolci, racchiudono tutto il profumo del pane appena sfornato e la soddisfazione di un impasto preparato con cura. Tempo totale Circa 3 ore Preparazione: 30 […]
Il Panettone di Alfonso Pepe è considerato uno dei migliori d’Italia, un’eccellenza dell’arte pasticcera che ha reso celebre il nome del maestro Pepe in tutto il mondo. Non è un semplice dolce natalizio, ma una creazione che unisce tradizione, tecnica e sensibilità artigianale.Soffice, profumato e dalla struttura perfettamente filante, rappresenta l’essenza della pasticceria italiana d’autore: […]
Croccanti, bollose e profumate: la scorza classica delle nonne Le cialde dei cannoli sono l’anima di questo grande classico siciliano. Per ottenere la superficie “a bolle”, croccante e leggera, contano impasto, riposo, stesura molto sottile e frittura alla giusta temperatura. Qui trovi la ricetta palermitana di base, con trucchi pratici per un risultato professionale. Ingredienti […]
Un capolavoro di gusto e tradizione I Castagnacci sono dolcetti fritti tipici della tradizione contadina, nati per celebrare la stagione delle castagne e portare in tavola un profumo d’autunno.Dietro il loro nome semplice si nasconde un ripieno goloso e profumato, fatto di castagne, cacao e cioccolato, avvolto in una pasta sottile e friabile. Sono perfetti […]
Un pane profumato, morbido e dal colore dorato, ideale per la stagione autunnale. Preparato con polpa di zucca cotta e aromi freschi, è perfetto da gustare da solo, con formaggi, salumi o come accompagnamento a piatti caldi. Ingredienti (per una pagnotta grande) Preparazione Consigli