Dolci soffici, farciti con composta di melagrana, perfetti per un tè pomeridiano o una merenda speciale. Ingredienti Per la pasta: Per la farcitura alla melagrana: Per la frittura e decorazione: Preparazione 1. Preparare l’impasto: In una ciotola capiente, sciogliere il lievito nell’acqua e nel latte tiepidi insieme a un cucchiaino di zucchero. Lasciar riposare per […]
Cucinino
Pizzelle Fritte Napoletane
Le pizzelle fritte, conosciute anche come « montanare », sono uno dei simboli più autentici e popolari della tradizione culinaria napoletana. Nate come piatto povero, rappresentavano una golosa alternativa alla classica pizza cotta al forno, soprattutto nei quartieri dove non tutti avevano accesso a un forno domestico. Fragranti, dorate e condite con un semplice sugo di pomodoro, […]
Salsa Agrodolce Cinese
Il condimento classico dei piatti orientali, pronto in pochi minuti La salsa agrodolce è uno dei condimenti più iconici della cucina cinese, amata per il suo equilibrio tra dolcezza, acidità e sapidità. Perfetta per accompagnare piatti di carne, pollo fritto, verdure saltate, involtini primavera o riso alla cantonese, è anche semplicissima da preparare in casa […]
Marmellata di Limoni
Una conserva agrumata, profumata e dal gusto deciso La marmellata di limoni è una delle conserve più aromatiche e caratteristiche della tradizione mediterranea. Il suo sapore intenso, leggermente amaro e dolce al tempo stesso, la rende perfetta da spalmare su una fetta di pane, per accompagnare formaggi stagionati o come ingrediente in dolci e crostate. […]
Caponata Siciliana
Un classico della cucina siciliana, ricco di sapori mediterranei La caponata è una delle ricette più rappresentative della Sicilia: un piatto dalle origini antiche, fatto di verdure stufate e fritte, arricchito da un condimento agrodolce inconfondibile. Ogni famiglia ha la sua variante, ma la base resta sempre la stessa: melanzane, pomodori, cipolla, sedano, olive, capperi […]
Pesche Sciroppate Fatte in Casa: dolce conserva d’estate, da gustare tutto l’anno
Le pesche sciroppate sono una delle conserve più amate della tradizione italiana. Un tempo si preparavano in grandi quantità per affrontare l’inverno con un tocco di dolcezza estiva sempre a portata di mano. Oggi questa ricetta è tornata in auge, perfetta per chi ama i sapori genuini, la frutta di stagione e la soddisfazione di […]
Mousse all’Amarena: un dolce cremoso e raffinato dal gusto intenso
La mousse all’amarena è un dessert al cucchiaio elegante, vellutato e avvolgente, che unisce la sofficità della panna montata alla nota intensa e leggermente acidula delle amarene. Perfetta come fine pasto estivo o come dolce da servire in bicchierini monoporzione per un’occasione speciale, questa mousse è semplice da realizzare ma di grande effetto. Le amarene, […]
Cornetti di Pan Brioche: soffici, profumati e perfetti da farcire
I cornetti di pan brioche rappresentano una delle preparazioni più amate per la colazione e la merenda. Morbidi, profumati e leggermente dolci, questi lievitati ricordano nella forma i classici croissant, ma si distinguono per l’impasto ricco e sofficissimo del pan brioche, perfetto da gustare al naturale o da farcire con marmellate, creme spalmabili, miele o […]
Tarte Tatin salata con peperoni arrostiti, feta e miele
Una tarte salata originale, dal gusto agrodolce e sorprendente. La dolcezza dei peperoni caramellati al miele incontra la sapidità della feta, il tutto racchiuso da una base di pasta sfoglia croccante. Un piatto ideale da servire come antipasto, secondo vegetariano o piatto unico leggero. Ingredienti Preparazione Suggerimenti Una ricetta semplice ma di grande effetto, che […]
Crostatine alla Vaniglia e Lamponi con Crema Diplomatica
Un dessert elegante e fresco, perfetto per la stagione estiva: soffici basi alla vaniglia, farcite con una crema diplomatica leggera e completate da lamponi freschi e un velo di confettura. Una vera delizia da servire come fine pasto o per un’occasione speciale. Crema diplomatica alla vaniglia Ingredienti Preparazione Biscotto soffice alla vaniglia Ingredienti Preparazione Assemblaggio […]