Le acciughe sotto sale rappresentano uno dei metodi di conservazione più antichi e genuini della tradizione mediterranea. Una tecnica semplice che valorizza al massimo la qualità del pesce, permettendone un uso versatile e gustoso durante tutto l’anno. Perfette per arricchire primi piatti, antipasti o per essere protagoniste di salse e bruschette. Ingredienti per circa 2-3 […]
Ingredienti: Preparazione: Consigli: Servi con pane abbrustolito, uova strapazzate o come base per una bruschetta rustica. Tâches
Un brodo semplice e saporito, perfetto per insaporire risotti, zuppe e piatti in umido. Ingredienti (per circa 1,5 litri di brodo): Preparazione: Consigli: Idee di utilizzo:
Una variante leggera e agrumata del classico pesto, ideale per dare un tocco fresco e profumato a molti piatti. Perfetto per condire la pasta, insaporire insalate, o accompagnare secondi di pesce, questo pesto al limone è semplice e veloce da preparare. Ingredienti Preparazione passo dopo passo 1. Preparare i limoni Lava accuratamente i limoni sotto […]
Una quiche cremosa e ricca di sapore, perfetta per una cena in famiglia o un pranzo informale con gli amici. L’abbinamento tra il salmone affumicato e il Boursin all’aglio e alle erbe dona a questa torta salata un gusto unico, equilibrato e irresistibile. Facile da preparare, è un’ottima soluzione per ogni occasione conviviale. Ingredienti (per […]
Un cocktail leggero e rinfrescante che unisce il sapore agrumato del lime alla freschezza della menta e alla frizzantezza delle bibite gassate. Perfetto per ogni occasione, dal pranzo all’aperitivo, o semplicemente per dissetarsi in una calda giornata estiva. Una bevanda semplice da preparare, ma che stupisce sempre per la sua freschezza. Ingredienti (per un bicchiere) […]
Un antipasto che unisce il gusto rustico del pane tostato alla morbidezza filante della fontina, con il tocco dolce e aromatico del miele di castagno e la croccantezza delle noci caramellate. Un perfetto equilibrio tra dolce e salato, caldo e freddo, morbido e croccante. Ideale per un aperitivo elegante, un antipasto d’autore o una coccola […]
Una torta rustica che unisce semplicità e raffinatezza. Il guscio friabile di pasta brisée fatta in casa racchiude un ripieno cremoso e saporito: zucchine grigliate, speck croccante e una vellutata crema a base di burrata. Perfetta come piatto unico, per un antipasto sfizioso o per un picnic estivo, si gusta sia tiepida che fredda. Una […]
Un panino ricco, rustico e goloso che unisce la cremosità della stracciatella alla sapidità della salsiccia e alla dolcezza delle cipolle caramellate. Ogni morso è un perfetto equilibrio di contrasti: caldo e freddo, dolce e salato, morbido e croccante. Un’idea perfetta per un pasto veloce ma davvero indimenticabile. Ingredienti (per 4 panini) Preparazione passo dopo […]
Un piatto tipico abruzzese che scalda il cuore, perfetto per le giornate fredde! Una combinazione di brodo saporito e scrippelle morbide farcite con formaggio. Ingredienti per 4 persone Per il brodo di carne: Per le scrippelle: Preparazione 1️⃣ Prepara il brodo: Trucco: Il brodo, una volta freddo, si può sgrassare facilmente eliminando la parte solida […]