Un condimento versatile e saporito, perfetto per crostini, tartine, primi piatti e secondi di carne o pesce. Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 15 minuti Dosi: 6 persone Ingredienti Ingredienti opzionali per un sapore più intenso Preparazione passo dopo passo Denocciolare le olive Frullare gli ingredienti Per una consistenza più rustica, tritate le olive finemente a […]

Una salsa intensa e speziata, perfetta per dare carattere a carne, pesce e marinature. Ingredienti (per circa 250 ml di salsa) Tempo di preparazione e cottura Preparazione passo dopo passo 1. Arrostire i peperoni Lavare i peperoni e metterli interi in una teglia con un po’ d’acqua.Cuocere in forno preriscaldato a 220°C per circa 20 […]

Un piatto fresco, leggero e nutriente, perfetto per un pranzo sano o una cena veloce. Questa insalata di orzo è ricca di sapore grazie alle verdure, ai ceci e al profumo di limone e curcuma. Ottima anche da preparare in anticipo per un pasto pronto e gustoso. Ingredienti (per 4 persone) Preparazione 1. Cuocere l’orzo […]

Un piatto tradizionale siciliano dal sapore rustico e irresistibile, dove i carciofi vengono farciti con un gustoso ripieno di pangrattato, pecorino e aromi mediterranei. Perfetti come contorno o antipasto, questi carciofi sono un must della cucina casalinga. Ingredienti (per 5 persone) Per i carciofi: Per il ripieno: Preparazione 1. Pulizia dei carciofi Preparare una ciotola […]

Una salsa piccante, saporita e irresistibile, perfetta per condire la pasta, in particolare le penne all’arrabbiata, un classico della cucina romana. Ingredienti (per 6 porzioni – circa 3 tazze di salsa) Preparazione Consigli Extra Una salsa semplice ma ricca di carattere, perfetta per chi ama i sapori decisi.

Un piatto fresco e gustoso, ideale per un pasto leggero o come contorno per grigliate e piatti di carne. Questa insalata cremosa, arricchita con uova sode e una deliziosa vinaigrette, è semplice da preparare e perfetta per l’estate. Ingredienti per il condimento Preparazione della vinaigrette Ingredienti per l’insalata Preparazione dell’insalata Un’insalata perfetta per i pranzi […]

Il Gnocco Fritto è una delle ricette più amate della cucina emiliana, perfetto da gustare con salumi, formaggi e un bicchiere di Lambrusco. Tradizionalmente fritto nello strutto, oggi si prepara anche con olio vegetale per una versione più leggera. Ingredienti (per circa 50 pezzi) Per l’impasto Per friggere Preparazione Passo Dopo Passo Preparare l’impasto In […]

Un antipasto sfizioso o un secondo piatto perfetto per tutta la famiglia. Ingredienti (per circa 12 polpette) Procedimento Passo Dopo Passo Lessare e schiacciare le patate Lessare le patate con la buccia in acqua bollente per circa 25-30 minuti. Scolarle, pelarle e schiacciarle con uno schiacciapatate o una forchetta. Lasciare intiepidire. Preparare l’impasto Aggiungere le […]

Un sugo ricco, lento e avvolgente, perfetto per condire tagliatelle, lasagne e gnocchi. Ingredienti (per 4 persone) Procedimento Passo Dopo Passo Preparare il soffritto Tritare finemente carota, cipolla e sedano. Tagliare la pancetta a striscioline e tritarla con un coltello o mezzaluna. Rosolare la pancetta In una casseruola ben calda, versare un filo di olio […]

Una salsa ricca di sapore, avvolgente e saporita, da gustare lentamente in compagnia. Ingredienti (per 4 persone) Procedimento Passo Dopo Passo Cuocere l’aglio dolcemente Tritare finemente l’aglio oppure lasciarlo intero se si desidera un sapore meno intenso. Scaldare l’olio in una casseruola a fiamma molto bassa e aggiungere l’aglio. Cuocere lentamente finché diventa morbido, senza […]