Una torta salata tipica ligure, simbolo della Pasqua, ma così buona che si può gustare tutto l’anno! Ricotta, bietole e uova intere per un ripieno cremoso e sorprendente. Ingredienti (per una tortiera da 22-24 cm): Per la pasta: Per il ripieno: Preparazione: Consigli e Astuzie:
Il cake salato è una preparazione tipica della cucina francese, spesso proposta come entrée nei buffet, nei brunch o nei pic-nic. Quella che ti propongo oggi è una versione mediterranea, profumata, morbida e aromatica, a base di tonno in scatola, capperi e limone. Un connubio che unisce sapidità, freschezza e una nota agrumata molto delicata. […]
Un piatto freddo, semplice e nutriente, ideale per i pranzi estivi, ma perfetto anche tutto l’anno. Si tratta di una ricetta genuina che si prepara in anticipo e si gusta con piacere sia a casa che fuori, grazie alla sua praticità e versatilità. L’unione di patate lessate, tonno e uova sode crea un equilibrio tra […]
Introduzione La Torta Pasqualina è un caposaldo della tradizione gastronomica ligure, in particolare della zona di Genova, e viene preparata in occasione della Pasqua. Si tratta di una torta salata ricca e scenografica, composta da un involucro di sottili sfoglie sovrapposte che racchiudono un ripieno cremoso di bietole, ricotta e uova intere cotte all’interno. È […]
Introduzione La torta rustica napoletana è una delle preparazioni più amate della tradizione campana, in particolare nel periodo di Pasqua e Pasquetta. Si tratta di un impasto lievitato soffice e fragrante, simile al pane, farcito con salumi, formaggi e aromi, disposto a forma di ciambella. Una caratteristica iconica di questa torta è la decorazione con […]
La frittata di Pasqua umbra è una pietanza che nasce dalla cucina contadina e rappresenta uno dei piatti simbolo della primavera e della rinascita. Si prepara nel periodo pasquale, soprattutto nella provincia di Terni, con ciò che la natura offre in quel momento: verdure di campo, uova fresche, erbe aromatiche e salumi locali. È una […]
Il gratin di uova sode alla besciamella è un piatto che appartiene alla memoria affettiva di molte famiglie italiane, ma che negli ultimi anni è spesso passato in secondo piano a favore di preparazioni più moderne o elaborate. Eppure, questa pietanza racchiude tutte le qualità della cucina casalinga: semplicità, sapore, sostanza, facilità di esecuzione e […]
La Parigina è una delle preparazioni salate più amate e iconiche della tradizione napoletana. Si trova in ogni rosticceria e bar di Napoli e dintorni, servita a quadrotti ancora tiepidi, con il formaggio fuso che fila a ogni morso. Si tratta di una torta rustica stratificata composta da una base di pasta per pizza, un […]
La torta tramezzino al tonno è una preparazione salata fredda, semplice da realizzare, ma di grande impatto visivo. Si presenta come una torta elegante, fatta con strati di pane per tramezzini farciti con una crema a base di formaggio spalmabile, tonno, maionese e verdure. Una volta assemblata, si lascia riposare in frigorifero per qualche ora, […]
Il pesto di limoni è un condimento leggero e aromatico, ideale per piatti di pasta, insalate di mare, crostini e secondi di pesce. La sua freschezza e il suo sapore agrumato lo rendono una variante perfetta del classico pesto alla genovese! Ingredienti (per circa 200 g di pesto) Preparazione passo passo 1. Preparare il limone […]