Cannoncini Farciti alla Crema Italiana

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Un dolce raffinato, croccante e farcito con una crema vellutata al mascarpone, perfetto per un’occasione speciale o per un momento di pura golosità.

Ingredienti per 12 cannoncini

Per i cannoncini:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia pronta
  • 1 uovo (per spennellare)
  • Burro (per ungere gli stampi)

Per la crema italiana:

  • 250 g di mascarpone
  • 150 g di panna fresca liquida (da montare)
  • 100 g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 tuorli d’uovo
  • 1 cucchiaio di farina
  • Zucchero a velo (per decorare)

Preparazione

1. Preparare i cannoncini

  1. Preriscaldate il forno a 180°C. Imburrate leggermente gli stampi per cannoncini o coni di metallo.
  2. Srotolate la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata. Tagliatela a strisce larghe circa 2 cm.
  3. Avvolgete ogni striscia intorno agli stampi di metallo, sovrapponendo leggermente i bordi per assicurare una buona tenuta. Sigillate le estremità con un po’ d’acqua.
  4. Spennellate la superficie dei cannoncini con l’uovo sbattuto.
  5. Disponete gli stampi su una teglia foderata con carta forno e cuocete per 15-20 minuti, fino a quando i cannoncini saranno dorati e croccanti.
  6. Lasciate raffreddare completamente prima di rimuovere delicatamente i cannoncini dagli stampi.

2. Preparare la crema italiana

  1. Montate la panna fresca in una ciotola fino a ottenere una consistenza ferma.
  2. In un’altra ciotola, mescolate il mascarpone con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia. Incorporate delicatamente la panna montata al composto di mascarpone.
  3. In un pentolino, scaldate i tuorli con la farina a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a ottenere una crema densa. Lasciate raffreddare completamente.
  4. Unite la crema di tuorli al mascarpone e mescolate delicatamente per ottenere una crema omogenea.

3. Farcire i cannoncini

  1. Trasferite la crema italiana in una sac à poche con beccuccio liscio.
  2. Riempite ogni cannoncino con la crema, facendo attenzione a non romperlo.
  3. Spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.

Dettagli della ricetta

  • Tempo di preparazione: 30 minuti
  • Tempo di cottura: 20 minuti
  • Tempo totale: 50 minuti
  • Calorie per porzione: 320 kcal

Consigli

  • Variante al cioccolato: Aggiungete delle scaglie di cioccolato alla crema per un tocco goloso.
  • Conservazione: Conservate i cannoncini farciti in frigorifero per massimo 1-2 giorni. Riempiteli poco prima di servirli per mantenerli croccanti.
  • Alternative agli stampi: Se non avete stampi per cannoncini, potete creare piccoli coni con carta stagnola.

Buona preparazione e buon appetito!