Cake al Prosciutto e Formaggio – Un’idea sfiziosa per ogni occasione!

Un cake salato perfetto per antipasti, picnic o merende salate. L’incontro tra prosciutto, formaggio e parmigiano rende questa ricetta irresistibile!

Ingredienti (per uno stampo da plumcake da 24 cm)

  • 250 g di farina 00
  • 100 ml di latte
  • 100 ml di olio di semi
  • 3 uova
  • 100 g di prosciutto cotto (a dadini o sminuzzato)
  • 100 g di formaggio filante (scamorza, emmental, provola)
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • Erbe aromatiche (rosmarino, timo – opzionale per un tocco profumato)

Preparazione passo dopo passo

1. Preparare l’impasto

Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).

In una ciotola, sbatti le uova con il latte e l’olio di semi.

Aggiungi gradualmente la farina setacciata con il lievito e mescola con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.

Unisci il parmigiano grattugiato, il prosciutto cotto e il formaggio a cubetti.

Aggiungi sale, pepe ed erbe aromatiche (se ti piace un sapore più profumato).

2. Versare nello stampo

Versa l’impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato (oppure rivestito con carta forno).

Livella la superficie con una spatola.

3. Cottura

Cuoci in forno per circa 35-40 minuti.

Verifica la cottura inserendo uno stecchino al centro del cake: se esce asciutto, il cake è pronto.

Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di sformare.

4. Servire

Taglia il cake a fette e servilo tiepidio o freddo.

È ottimo da solo o accompagnato da salse, insalate o un tagliere di salumi e formaggi.

Consigli & Varianti

  • Aggiungi un tocco extra: prova ad aggiungere olive nere o pomodori secchi per un sapore mediterraneo.
  • Sostituzioni: puoi usare il formaggio senza lattosio o prosciutto di tacchino per una versione più leggera.
  • Da servire caldo: se lo preferisci caldo, puoi riscaldarlo in forno per pochi minuti prima di servirlo.

Presentazione finale

Taglia il cake a fette e servilo su un piatto elegante con una spruzzata di erbe aromatiche fresche per un tocco finale da chef!