Le briochine allo yogurt sono soffici e deliziose, perfette per la colazione o una merenda leggera. La loro consistenza morbida e il sapore delicato conquisteranno tutti!
Ingredienti (per 10 briochine)
- 300 g di farina
- 1 bustina di lievito di birra secco
- 50 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 2 uova
- 100 g di yogurt naturale
- 50 g di burro fuso
- 1 tuorlo d’uovo (per la doratura)
Tempi di preparazione
- Preparazione: 15 minuti
- Riposo: 2 ore
- Cottura: 20 minuti
- Totale: 2 ore e 35 minuti
Procedimento
1. Preparare l’impasto
- In una ciotola capiente, mescola la farina, il lievito di birra, lo zucchero e il sale.
- Aggiungi le uova e lo yogurt naturale, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Incorpora gradualmente il burro fuso, continuando a impastare fino a quando l’impasto sarà liscio ed elastico.
2. Prima lievitazione
- Copri l’impasto con un canovaccio pulito e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora e 30 minuti, finché non raddoppia di volume.
3. Formare le briochine
- Dividi l’impasto in 10 parti uguali e forma delle palline.
- Disponi le palline su una teglia rivestita di carta forno, lasciando spazio tra di loro.
4. Seconda lievitazione
- Copri le palline con un canovaccio e lascia lievitare per altri 30 minuti.
5. Cottura
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Spennella le briochine con il tuorlo d’uovo per ottenere una doratura uniforme.
- Cuoci nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, finché le briochine saranno ben dorate.
Servizio e conservazione
- Le briochine allo yogurt sono deliziose servite calde o a temperatura ambiente.
- Puoi conservarle in un contenitore ermetico per 2-3 giorni o congelarle per un uso successivo.
Consigli e varianti
- Aggiunte golose: Inserisci nell’impasto gocce di cioccolato o uvetta per una versione più ricca.
- Aroma: Aggiungi un cucchiaino di estratto di vaniglia o scorza di limone grattugiata per un tocco aromatico.
- Farcitura: Dopo la cottura, taglia le briochine a metà e farciscile con marmellata, crema spalmabile o miele.
Valori nutrizionali (per brioche)
- Calorie: 210 kcal
- Carboidrati: 25 g
- Grassi: 9 g
- Proteine: 5 g
Perfette per ogni occasione
Queste briochine allo yogurt sono ideali per iniziare la giornata con dolcezza o per accompagnare una tazza di tè o caffè. Preparale e condividi la loro bontà con famiglia e amici!