Le bombe fritte sono dei dolcetti irresistibili, perfetti per una colazione o una merenda golosa! Puoi gustarle semplici oppure farcirle con crema, Nutella, o marmellata. Una delizia che non puoi perderti!
Ingredienti (per circa 12 bombe):
- 500 g di farina 00
- 75 g di zucchero
- 75 g di burro morbido
- 200 ml di latte tiepido
- 2 uova
- 15 g di lievito di birra fresco (o 5 g di lievito di birra secco)
- 1 pizzico di sale
- Olio di semi (per friggere)
- Zucchero semolato o a velo (per decorare)
Preparazione:
1. Preparare l’impasto:
- Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido e lascia riposare per 5 minuti.
- In una ciotola o in planetaria, mescola farina, zucchero e uova.
- Aggiungi il latte con il lievito e il burro morbido a pezzetti.
- Unisci il sale e impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
2. Lievitazione:
- Copri l’impasto con un canovaccio e lascialo lievitare per circa 2 ore, fino al raddoppio del volume.
3. Formare le bombe:
- Stendi l’impasto su un piano infarinato a uno spessore di circa 1,5 cm.
- Ritaglia dei dischi con un coppapasta o un bicchiere. (Puoi anche formare delle palline a mano!)
- Disporle su una teglia e farle lievitare per altri 30 minuti.
4. Friggere le bombe:
- Scalda l’olio di semi a 170°C e friggi le bombe poche alla volta.
- Cuocile fino a doratura su entrambi i lati (circa 2 minuti per lato).
- Scolale su carta assorbente.
5. Decorazione e Servizio:
- Passa le bombe ancora calde nello zucchero semolato o spolverale con zucchero a velo.
- Se vuoi farcirle, usa una sac-à-poche con crema, Nutella, o marmellata!
Consigli per Bombe Perfette:
- Olio alla giusta temperatura: Se è troppo caldo, le bombe si bruciano fuori e restano crude dentro. Se è troppo freddo, assorbono troppo olio. 170°C è la temperatura ideale!
- Versione al forno: Se preferisci una variante più leggera, cuoci le bombe in forno statico a 180°C per 15-18 minuti e spennella con burro fuso per un effetto dorato.
- Farciture golose: Oltre alla Nutella e alla crema pasticcera, prova con panna montata, crema al pistacchio o confettura di frutti di bosco.