Questi bocconcini di pasta sfoglia sono perfetti per un aperitivo elegante o un buffet festivo. Il croccante della sfoglia si combina con la cremosità del formaggio e la dolcezza del miele, creando un’esplosione di sapori.
Ingredienti (per 6 persone, 2-3 bocconcini a testa)
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 150 g di formaggio fresco (tipo caprino o ricotta)
- 50 g di gherigli di noce
- 3 cucchiai di miele
- Qualche rametto di timo fresco
- 1 tuorlo d’uovo per la doratura
- Sale e pepe
Tempi di preparazione
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Totale: 35 minuti
Preparazione
1. Prepara il forno e la teglia
- Preriscalda il forno a 180°C (statico).
- Rivesti una teglia con carta forno.
2. Taglia la pasta sfoglia
- Con un tagliapasta rotondo (o un bicchiere), ricava dei dischi dalla pasta sfoglia.
- Disponi i dischi sulla teglia preparata.
- Con una forchetta, bucherella leggermente il centro di ogni disco per evitare che si gonfi troppo in cottura.
3. Cuoci i dischi di sfoglia
- Spennella i bordi di ogni disco con il tuorlo d’uovo per una doratura uniforme.
- Inforna per 10-12 minuti, finché i dischi saranno dorati e croccanti.
- Lascia raffreddare leggermente.
4. Prepara la crema di formaggio
- In una ciotola, mescola il formaggio fresco con un pizzico di sale, pepe e qualche fogliolina di timo fresco sbriciolato.
5. Assembla i bocconcini
- Una volta che i dischi di sfoglia si sono raffreddati leggermente, spalma una cucchiaiata di crema di formaggio fresco al centro di ogni disco.
- Aggiungi un gheriglio di noce su ogni bocconcino.
- Completa con un filo di miele sopra ogni bocconcino.
6. Decora e servi
- Guarnisci ogni bocconcino con una piccola foglia di timo fresco per un tocco decorativo e aromatico.
- Servi i bocconcini su un piatto da portata e goditeli caldi o a temperatura ambiente.
Consigli e varianti
- Frutta secca alternativa: Puoi sostituire le noci con mandorle, pistacchi o nocciole per un sapore diverso.
- Formaggio alternativo: Usa gorgonzola dolce o mascarpone per un tocco più deciso e cremoso.
- Sapore speziato: Aggiungi una spolverata di paprika dolce o cannella sul miele per una nota particolare.
- Preparazione in anticipo: Cuoci i dischi di sfoglia in anticipo e assemblali poco prima di servire.
Perfetti per ogni occasione
Questi bocconcini di pasta sfoglia con formaggio fresco, noci e miele sono un’idea versatile e gustosa per stupire i tuoi ospiti. La combinazione di consistenze e sapori li rende irresistibili. Buon appetito!