Ho leggermente modificato la ricetta base dei biscotti all’avena. Ho creato questi biscotti all’avena e con gocce di cioccolato che i miei figli hanno adorato!
Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 12 min
Tempo di raffreddamento: 15 min
Tempo totale: 47 min
Per: 42
Ingredienti:
225 g di burro ammorbidito
200 g di zucchero di canna
100 g di zucchero bianco
2 uova
10 ml di estratto di vaniglia
160 g di farina 00
2,5 ml di bicarbonato di sodio
5 ml di sale
300 g di fiocchi d’avena istantanei
125 g di noci tritate
175 g di gocce di cioccolato semidolce
Istruzioni:
Preriscaldare il forno a 165 gradi C (325 gradi F).
Mescolare la farina, il bicarbonato di sodio e il sale in una ciotola media. Mettere da parte.
Crema insieme il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero bianco in una grande ciotola fino a ottenere una consistenza liscia. Incorporare le uova una alla volta, fino a quando ben combinate; aggiungere l’estratto di vaniglia.
Incorporare il misto di farina al misto di uova fino a quando appena amalgamato. Aggiungere i fiocchi d’avena, le noci tritate e le gocce di cioccolato. Disporre l’impasto su teglie per biscotti non unte.
Cuocere in forno preriscaldato per 12 minuti. Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddare completamente.