Golosi, scioglievoli e con un cuore tenero, questi biscotti sono una vera coccola per il palato. Perfetti per una merenda speciale, da gustare con una tazza di caffè o cioccolata calda, ma anche ideali come dolcetto da regalare.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 12 minuti
Tempo di raffreddamento: 15 minuti
Tempo totale: 42 minuti
Dosi: circa 24 biscotti
Ingredienti
- 200 g di cioccolato fondente
- 100 g di zucchero semolato
- 150 g di farina 00
- 30 g di cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 uovo medio
- 40 ml di latte
- 40 ml di olio di semi (girasole o mais)
- Zucchero a velo q.b. per la copertura
Procedimento
- Tritare il cioccolato
Taglia grossolanamente il cioccolato fondente con un coltello e mettilo da parte. - Preparare gli ingredienti secchi
In una ciotola capiente, versa lo zucchero e setaccia sopra la farina, il cacao e il lievito. Mescola bene con una frusta o cucchiaio. - Unire gli ingredienti liquidi
In un’altra ciotola, sbatti leggermente l’uovo con il latte e l’olio fino a ottenere un composto uniforme. - Formare l’impasto
Versa i liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi. Aggiungi il cioccolato tritato e impasta con le mani fino a ottenere un composto omogeneo, morbido ma compatto. - Formare i biscotti
Preleva piccole porzioni di impasto e forma circa 24 palline delle stesse dimensioni. Passale nello zucchero a velo e disponile su una teglia rivestita con carta forno, ben distanziate. - Cottura
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 12 minuti. I biscotti dovranno risultare leggermente crepati in superficie e ancora morbidi all’interno. - Raffreddamento
Lascia raffreddare completamente su una gratella prima di servirli o conservarli.
Consigli e varianti
- Per un tocco speziato, aggiungi un pizzico di cannella o peperoncino in polvere all’impasto.
- Per ottenere un effetto “crinkle” più marcato, lascia riposare le palline in frigorifero per 15 minuti prima di infornarle.
- Puoi sostituire il cioccolato fondente con cioccolato al latte o bianco per una versione più dolce.
- Si conservano perfettamente in una scatola di latta per 4–5 giorni