Una ricetta semplice e genuina per biscotti dal cuore morbido, arricchiti dalla dolcezza della mela e dalla croccantezza delle noci. Perfetti per la colazione o la merenda, questi biscotti si preparano in pochi minuti e sono irresistibili.
Ingredienti (per circa 20 biscotti)
Per l’impasto:
- 1 mela, sbucciata e tagliata a pezzetti
- 100 g di noci, tritate grossolanamente
- 300 g di farina 00
- 120 g di burro morbido
- 100 g di zucchero
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Per la decorazione:
- Noci q.b.
- Zucchero semolato q.b.
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione
1. Preparare l’impasto
In una ciotola capiente, mescolare farina, zucchero, lievito e un pizzico di sale.
Aggiungere il burro morbido a pezzetti e l’uovo, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
Incorporare la mela a pezzetti e le noci tritate, amalgamando bene tutti gli ingredienti.
2. Riposo in frigorifero
Coprire l’impasto con pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per 15 minuti. Questo aiuterà i biscotti a mantenere la forma in cottura.
3. Formare i biscotti
Prelevare piccole porzioni di impasto e formare delle palline con le mani.
Disporle su una teglia foderata con carta forno, lasciando un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro.
Decorare ogni biscotto con pezzetti di noci e un pizzico di zucchero semolato.
4. Cottura
Preriscaldare il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).
Cuocere i biscotti per 15 minuti, fino a doratura leggera.
Sfornare e lasciar raffreddare completamente.
5. Finitura e servizio
Una volta freddi, spolverizzare con zucchero a velo per un tocco finale goloso.
Servire con un tè caldo, un cappuccino o un bicchiere di latte.
Consigli & Varianti
- Aromi extra: Aggiungere cannella o vaniglia per un profumo irresistibile.
- Versione più golosa: Inserire gocce di cioccolato nell’impasto.
- Sostituzioni: Le noci possono essere rimpiazzate con nocciole o mandorle per un gusto diverso.
- Conservazione: I biscotti si conservano in un contenitore ermetico per massimo 3 giorni.
Tempi di preparazione
- Preparazione: 10 minuti
- Riposo in frigorifero: 15 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Difficoltà: Facile
- Porzioni: 20 biscotti
Perfetti da gustare in ogni momento della giornata, questi biscotti uniscono il sapore delicato della mela con la croccantezza delle noci. Buona preparazione!