Ingredienti:
Base dei biscotti:
- Burro: 250g
- Zucchero a velo: 100g
- Uovo sbattuto: 20g
- Farina per dolci: 330g
Topping alle mandorle:
- Burro: 127g
- Panna fresca: 75g
- Zucchero granulato: 75g
- Miele: 63g
- Mandorle a fette: 264g
Stampo da forno: 28cm*28cm
Istruzioni:
- Ammorbidire il burro a temperatura ambiente, aggiungere lo zucchero a velo e battere con una frusta elettrica fino a quando il burro diventa chiaro. Aggiungere gradualmente le uova sbattute e mescolare fino a ottenere una consistenza liscia.
- Aggiungere la farina per dolci e utilizzare una spatola per mescolare fino a quando non si vedono più tracce di farina secca.
- Avvolgere l’impasto in pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per circa 10 minuti.
- Stendere l’impasto in un quadrato di 28cm*28cm.
- Utilizzare una forchetta per bucare la superficie e evitare la formazione di bolle d’aria durante la cottura.
- Temperatura del forno: superiore 180°C (356°F), inferiore 150°C (302°F). Cuocere per 18-20 minuti.
- In una pentola, unire burro, panna fresca, zucchero granulato e miele. Portare ad ebollizione e continuare a far bollire per 30 secondi. Togliere dal fuoco, aggiungere le mandorle a fette e distribuire uniformemente sulla superficie dei biscotti cotti.
- Appiattire con una spatola e cuocere in forno a una temperatura superiore di 180°C (356°F) e inferiore di 100°C (212°F) per 15-18 minuti fino a quando la superficie diventa dorata.
- Dimensioni dei biscotti: Strisce lunghe di 2,5cm*9cm.
Questi biscotti diventano deliziosamente croccanti dopo la cottura, e la combinazione di mandorle a fette, burro e miele conferisce loro un aroma e un sapore ricchi. Gustando questi biscotti Florentine, apprezzerai i deliziosi sapori di mandorla e miele!