Profumati, friabili e dal gusto speziato, questi biscotti sono perfetti per accompagnare un tè pomeridiano o da servire durante le feste.
Ingredienti:
- 200 g di mandorle tritate finemente
- 50 g di farina 00
- 60 g di zucchero di canna
- 2 uova
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 8 g di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di scorza d’arancia grattugiata
- Mandorle intere q.b. (per decorare)
- Zucchero a velo q.b. (per rivestire)
Preparazione:
- Trita le mandorle fino a ottenere una farina sottile.
- In una ciotola capiente, mescola le mandorle tritate con la farina 00, lo zucchero di canna, la cannella e il lievito.
- Aggiungi la scorza d’arancia grattugiata e mescola per distribuirla uniformemente.
- In una ciotola a parte, sbatti leggermente le uova, poi incorporale agli ingredienti secchi. Lavora l’impasto fino a renderlo omogeneo.
- Rivesti una teglia con carta forno. Forma delle palline con l’impasto e passale nello zucchero a velo.
- Disponi le palline sulla teglia, ben distanziate, e decora ciascuna con una mandorla intera.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per 12-15 minuti, finché risultano leggermente dorati.
- Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia prima di servirli.
Informazioni nutrizionali (per biscotto):
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Tempo totale: 35 minuti
- Calorie: circa 95 kcal
- Porzioni: circa 18 biscotti
Una ricetta semplice e genuina, dal profumo avvolgente e dal gusto delicato.