Una ricetta semplice e salutare, ideale per uno snack leggero o una colazione energetica.
Ingredienti (per circa 20 biscotti)
- 200 g di fiocchi d’avena senza glutine
- 1 banana matura
- 2 cucchiai di olio di cocco (o olio di semi)
- 1 cucchiaio di burro di arachidi (opzionale)
- 50 g di gocce di cioccolato fondente (opzionale)
- 30 g di noci tritate (opzionale)
- Un pizzico di sale
- Cannella o vaniglia (a piacere)
Procedimento
1. Prepara l’impasto
- Schiaccia la banana con una forchetta fino a ottenere una purea liscia.
- Aggiungi i fiocchi d’avena e l’olio di cocco sciolto e mescola bene.
- Aggiungi eventuali ingredienti extra come burro di arachidi, gocce di cioccolato, noci e aromi (cannella o vaniglia). Infine, aggiungi un pizzico di sale.
2. Forma i biscotti
- Preleva un cucchiaio di impasto e forma una pallina.
- Disponi le palline su una teglia foderata con carta forno e appiattiscile leggermente.
3. Cuoci in forno
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Cuoci per 12-15 minuti, finché i bordi non saranno leggermente dorati.
- Lascia raffreddare completamente prima di rimuoverli dalla teglia.
Consigli
- Conserva i biscotti in un contenitore ermetico per 4-5 giorni.
- Se preferisci una versione più dolce, puoi aggiungere un cucchiaio di miele o sciroppo d’agave.
- Per un’alternativa alle noci, prova mandorle, nocciole o uvetta.
- Se vuoi ottenere biscotti più morbidi, sostituisci l’olio con un cucchiaio di yogurt.
Buona preparazione e buon appetito!