Un piatto semplice, sano e ricco di sapori, ideale per accompagnare piatti principali o come piatto unico!
Ingredienti (per 4 persone):
- 400 g di bieta
- 3 patate grandi
- 1 spicchio d’aglio
- Sale q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Paprika dolce (facoltativa)
Preparazione
1. Cuocere le patate
- Lava e pela le patate, poi lessale in acqua bollente salata fino a quando diventano morbide. Scolale e tagliale a cubetti.
2. Lessare la bieta
- Lava bene la bieta e cuocila in acqua salata per qualche minuto. Scolala e strizzala bene, poi tagliala grossolanamente.
3. Soffriggere l’aglio
- In una padella, scalda un filo di olio extravergine d’oliva e fai soffriggere l’aglio tritato o spremuto.
4. Saltare il tutto in padella
- Aggiungi le patate e la bieta alla padella, mescola bene e lascia insaporire per qualche minuto. Se necessario, aggiungi un pizzico di sale.
5. Aggiungere le spezie
- Verso la fine della cottura, aggiungi un po’ di paprika dolce per dare un tocco aromatico in più! Se ti piace il piccante, usa peperoncino.
6. Servire e gustare!
- Servi la bieta con patate ben calda, perfetta come contorno leggero o piatto unico accompagnato con del pane croccante.
Consigli & Varianti
- Versione più ricca: Aggiungi cubetti di formaggio feta o scamorza affumicata!
- Versione proteica: Unisci ceci o fagioli bianchi per un piatto nutriente!
- Gusto mediterraneo: Aggiungi olive nere e una spolverata di origano!
Perfetto per:
- Un pasto leggero e sano
- Una cena vegana e senza glutine
- Un contorno sfizioso e nutriente