Questa torta unisce la dolcezza delle mele con l’intensità del cioccolato fondente in un impasto soffice e profumato. Un dolce perfetto per la colazione, la merenda o da servire come dessert, facile da preparare e sempre apprezzato.
Ingredienti
- Mele (4 in totale: 2 per l’impasto, 2 per la decorazione)
- Cioccolato fondente
- Burro
- Uova
- Zucchero
- Latte
- Farina 00
- Lievito per dolci
- Estratto di vaniglia
- Cannella in polvere (facoltativa)
- Zucchero a velo o cacao amaro per decorare
Procedimento
- Tagliare il cioccolato fondente a pezzetti e scioglierlo a bagnomaria insieme al burro tagliato a cubetti. Mescolare fino a ottenere un composto liscio. Lasciare intiepidire.
- In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unire il cioccolato fuso con il burro al composto di uova. Aromatizzare con l’estratto di vaniglia e, se desiderato, un pizzico di cannella. Mescolare accuratamente.
- Aggiungere il latte, poi incorporare la farina setacciata insieme al lievito. Amalgamare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Lavare, sbucciare e tagliare a cubetti due mele. Aggiungerle all’impasto e mescolare per distribuirle uniformemente.
- Preriscaldare il forno a 180°C in modalità statica.
- Imburrare e infarinare una teglia a cerniera del diametro di 24 cm. Versare all’interno l’impasto livellando la superficie.
- Tagliare le due mele rimanenti a fettine sottili e disporle sulla superficie della torta. Cospargere con zucchero semolato o di canna per ottenere una superficie leggermente caramellata.
- Cuocere in forno caldo per circa 40-45 minuti. Verificare la cottura con uno stecchino: deve uscire asciutto dal centro.
- Sfornare e lasciar intiepidire la torta prima di sformarla dallo stampo.
- Una volta fredda, spolverizzare con zucchero a velo o cacao amaro, a seconda del gusto.
- Conservare la torta in un contenitore ermetico per mantenerla morbida e profumata fino a 4-5 giorni.
Una torta semplice e genuina, ma ricca di gusto: l’abbinamento tra mele e cioccolato fondente la rende irresistibile per grandi e piccoli. Perfetta anche da servire con una pallina di gelato alla vaniglia o con una tazza di tè fumante.
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