Un dolce semplice e sfizioso, perfetto per una colazione golosa o una merenda. La pasta sfoglia si intreccia con una crema pasticcera ricca e pepite di cioccolato, creando un contrasto irresistibile.
Ingredienti:
Per la pasta sfoglia:
- 1 rotolo di pasta sfoglia quadrata
- 100 g di pepite di cioccolato
- 1 tuorlo d’uovo (per spennellare)
Per la crema pasticcera:
- 200 ml di latte
- 2 tuorli d’uovo
- 50 g di zucchero
- 40 g di maizena
- 1 cucchiaio di burro
Preparazione:
- Preparare la crema pasticcera: Scaldare il latte senza farlo bollire. In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro. Aggiungere la maizena e mescolare bene. Versare il latte caldo a filo, mescolando continuamente. Rimettere il composto nella casseruola e cuocere a fuoco basso fino a che si addensa. Togliere dal fuoco e aggiungere il burro, mescolando fino a completo assorbimento. Lasciare raffreddare.
- Preparare le torsades: Preriscaldare il forno a 180°C. Stendere la pasta sfoglia e tagliarla in strisce larghe 2-3 cm. Al centro di ogni striscia, mettere un po’ di crema pasticcera. Arrotolare delicatamente le strisce su se stesse, formando le torsades. Disporle su una teglia foderata con carta da forno.
- Completare e cuocere: Spennellare le torsades con il tuorlo d’uovo e cospargere con le pepite di cioccolato. Infornare per 15-20 minuti, o fino a quando saranno dorate e croccanti.