Un gelato cremoso, fruttato e fatto in casa, senza la necessità di una gelatiera. Più fresco e gustoso di quello comprato, perfetto per l’estate!
Ingredienti:
- 450 g di ciliegie denocciolate
- 1 cucchiaio di zucchero
- 200 g di latte condensato zuccherato
- 1 cucchiaio di vaniglia in polvere
- 350 g di panna fresca da montare (freddissima)
Preparazione:
- Cuocere le ciliegie: Metti le ciliegie in un pentolino con lo zucchero e cuoci a fuoco dolce per 5-10 minuti, finché diventano morbide e succose. Lascia raffreddare completamente.
- Frullare le ciliegie: Frulla le ciliegie raffreddate con il latte condensato e la vaniglia fino a ottenere una purea liscia e profumata.
- Montare la panna: In una ciotola fredda, monta la panna con le fruste elettriche fino a ottenere una consistenza ben ferma.
- Unire delicatamente: Incorpora la purea di ciliegie alla panna montata, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare la panna.
- Congelare: Versa il composto in uno stampo o in un contenitore ermetico e riponi in freezer per almeno 6 ore. Prima di servire, toglilo dal freezer 5-10 minuti per ottenere una consistenza perfetta.
Consigli:
- Puoi aggiungere ciliegie intere, scaglie di cioccolato o un po’ di coulis di ciliegie per arricchire il gelato.
- Sostituisci le ciliegie con fragole, lamponi o albicocche, a seconda della stagione.
- Per un effetto variegato, mescola alla fine un cucchiaio di confettura di ciliegie a spirale prima di congelare.