Ecco la ricetta di mia mamma che adoro: i biscotti all’arancia e con gocce di cioccolato.
Questi piccoli biscotti assomigliano a mini-cookies e sono davvero divini! Una volta assaggiati, è difficile fermarsi…
Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Porzioni: 20 cookies
Ingredienti:
- 150 g di farina
- 1 uovo
- 30 g di zucchero di canna
- 1 pizzico di sale
- 75 g di burro morbido
- ½ bustina di lievito chimico
- 75 g di scorze d’arancia candite
- 50 g di gocce di cioccolato
Istruzioni:
- Nel recipiente del robot da cucina, mescola il burro e lo zucchero.
- Aggiungi poi l’uovo e continua a battere fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi quindi la farina, il pizzico di sale e il lievito.
- Taglia le scorze d’arancia a piccoli pezzi e aggiungile, poi incorpora le gocce di cioccolato. Mescola bene fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Metti l’impasto in frigorifero per 1 ora.
- Con le tue mani, forma delle piccole palline che schiaccia leggermente e posizionale su una teglia.
- Cuoci in forno a 180°C per circa 15 minuti, fino a doratura.
- Lasciali raffreddare prima di conservarli in una scatola per biscotti.
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