Un dolce cremoso e goloso, perfetto per ogni occasione!
Ingredienti
Per la base alla vaniglia:
- 1 litro di latte
- 250 g di zucchero
- 90 g di amido di mais
- 1 bustina di vanillina
Per lo strato al cacao:
- 20 g di cacao amaro
Procedimento passo dopo passo:
1️⃣ Prepara la base alla vaniglia
In un pentolino, scalda il latte senza farlo bollire.
In un altro pentolino, mescola zucchero, amido di mais e vanillina con una frusta.
Versa il latte caldo poco alla volta nel mix di polveri, mescolando continuamente.
Porta sul fuoco e cuoci a fiamma bassa, mescolando fino a quando la crema si addensa (circa 4-5 minuti).
Quando è densa ma liscia, togli dal fuoco.
2️⃣ Componi il primo strato
Versa un mestolo di crema bianca in ciascuno dei 6 bicchieri.
Riponi i bicchieri in freezer per 5 minuti, per rassodare leggermente lo strato.
3️⃣ Prepara lo strato al cacao
Aggiungi il cacao amaro alla crema rimasta nel pentolino, mescola bene finché è tutto amalgamato.
Riprendi i bicchieri dal freezer e versa un mestolo di crema al cacao sopra lo strato alla vaniglia.
4️⃣ Finitura e raffreddamento
Metti i bicchieri in frigorifero per almeno 30 minuti.
Una volta freddi, i tuoi budini bicolore sono pronti da gustare!
Conservazione
Conserva i bicchieri coperti in frigorifero per 1-2 giorni.
⚠️ Non adatto alla congelazione.
Consigli & Astuzie:
- Più cremoso? Usa 750 ml di latte + 250 ml di panna per una versione più vellutata.
- Cacao già zuccherato? Riduci lo zucchero a 200 g totali.
- Meno dolce? Puoi usare 150–200 g di zucchero se preferisci un gusto più leggero.
- Alternativa all’amido di mais? Usa fecola di patate nella stessa quantità.
- Decoralo! Aggiungi frutti di bosco freschi, zucchero a velo o una spruzzata di panna montata per renderlo ancora più goloso.
Difficoltà: Facile
Preparazione: 10 minuti
Riposo in frigo: 30 minuti
Dosi per: 6 bicchieri
Costo: Basso
Adatto a: Intolleranti a uova, glutine e burro
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