Un dolce deliziosamente leggero, cremoso e irresistibile, perfetto per tutti gli amanti del cioccolato bianco e del mascarpone!
Ingredienti (per 4-6 persone):
- 200 g di cioccolato bianco
- 250 g di mascarpone
- 3 uova (tuorli e albumi separati)
- 1 bustina di zucchero vanigliato o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- Per la decorazione: lamponi, scaglie di cioccolato bianco o salsa di frutti di bosco
Preparazione passo dopo passo:
1️⃣ Sciogliere il cioccolato bianco:
Utilizza un bagnomaria o passalo nel microonde (in sessioni da 30 sec). Lascialo intiepidire.
2️⃣ Preparare la base cremosa:
Fondi i tuorli d’uovo con il mascarpone e l’estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia.
3️⃣ Aggiungere il cioccolato fuso:
Incorpora delicatamente il cioccolato bianco fuso nel composto di mascarpone.
4️⃣ Montare gli albumi:
In un altro recipiente, monta gli albumi con un pizzico di sale fino a renderli sodi.
5️⃣ Incorporare gli albumi montati:
Aggiungili delicatamente, in tre fasi, al composto di mascarpone, per mantenere la mousse leggera come una nuvola.
6️⃣ Riposo e servizio:
Lasciala riposare in frigorifero per almeno 3 ore (o tutta la notte per una consistenza migliore). Distribuisci la mousse in delle coppette.
Dégustazione:
Guarnisci con lamponi, scaglie di cioccolato bianco o salsa di frutti di bosco per aggiungere un tocco di freschezza e colore!
Consigli:
- Puoi aggiungere noci pecan o mandorle tostate per un contrasto croccante!
- Questa mousse è perfetta per grandi occasioni o come dolce goloso alla fine di un pasto!
Buon appetito!