Un dessert ricco, cremoso e cioccolatoso, che unisce la dolcezza del mascarpone e la profondità del cioccolato. Ideale per gli amanti del cioccolato e dei dessert cremosi!
Ingredienti (per 4 persone)
- 250 g di mascarpone
- 200 g di cioccolato fondente (o al latte, a seconda delle preferenze)
- 3 uova
- 50 g di zucchero semolato
- 1 pizzico di sale
Preparazione
Fondere il cioccolato:
- Fai sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde (in tranche da 30 secondi, mescolando tra ogni intervallo). Lascia raffreddare leggermente.
Preparare la base della mousse:
- Separa i tuorli dagli albumi.
- Sbatti i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Incorpora il mascarpone nei tuorli e sbatti fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Montare gli albumi a neve:
- In un altro recipiente, monta gli albumi con un pizzico di sale fino a renderli ben fermi.
- Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto di mascarpone con una spatola, facendo attenzione a non smontarli per mantenere la leggerezza.
Aggiungere il cioccolato fuso:
- Incorpora il cioccolato fuso (che deve essere tiepido, non caldo!) al composto di mascarpone, mescolando bene per ottenere una consistenza omogenea.
Refrigerare la mousse:
- Distribuisci la mousse in bicchieri o coppette individuali.
- Lascia riposare in frigorifero per almeno 3 ore affinché la mousse si solidifichi e prenda la giusta consistenza.
Consigli:
- Puoi aggiungere un po’ di panna montata sopra la mousse per un effetto ancora più soffice e cremoso.
- Per un tocco ancora più goloso, spolvera con scaglie di cioccolato o aggiungi frutti di bosco per un contrasto fresco.
Buon appetito!Outils