Ingredienti
- 2 uova
- Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
- 80 g di burro fuso
- 125 g di zucchero semolato
- 300 g di farina 00
- 1 pizzico di sale
- 8 g di lievito per dolci
- Latte q.b. (per spennellare)
- 1 cucchiaio di zucchero semolato (per guarnire)
- 1 cucchiaio di granella di zucchero (per guarnire)
Preparazione
- Sciogli il burro a bagnomaria e lascialo intiepidire. In una ciotola, sbatti leggermente le uova con il burro fuso.
- In un’altra ciotola mescola farina, zucchero, lievito, sale e scorza di limone.
- Aggiungi il composto liquido alle polveri e mescola con una spatola fino ad amalgamare bene.
- Trasferisci l’impasto su un piano da lavoro e lavoralo con le mani fino ad ottenere un panetto compatto e liscio.
- Dai al panetto la forma di un filone largo (senza buco!) e adagialo su una teglia rivestita di carta forno.
- Schiaccialo leggermente con i palmi e spennella la superficie con un po’ di latte.
- Guarnisci con lo zucchero semolato e la granella.
- Cuoci in forno ventilato a 170°C per 40 minuti, ruotando la teglia a metà cottura.
- Sforna e lascia intiepidire prima di gustarla.
Consigli & Astuzie
- Vuoi una versione più profumata? Aggiungi un cucchiaio di liquore dolce tipo anice, sassolino o mistrà.
- Per una ciambella più rustica, sostituisci parte della farina con farina integrale o di farro.
- Si conserva perfettamente anche tagliata a fette e congelata.
- È ottima con confetture fatte in casa o semplicemente « tociata » nel vino rosso!
Dosi per: 8 persone
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti
Conservazione: fino a 2 settimane in scatola di latta
Costo: basso
Difficoltà: facileOutils