Rose del Deserto

Un dolce irresistibile, croccante fuori e morbido dentro, perfetto per ogni occasione!

Prepara l’impasto base
In una ciotola capiente, lavora il burro morbido con lo zucchero, il sale e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una crema soffice. Aggiungi le uova, una alla volta, amalgamando bene dopo ogni aggiunta. Incorpora la farina 00 setacciata, mescolando con cura.
AstuZia: Lavora il burro con una spatola o una frusta elettrica fino a renderlo “a pomata” per una consistenza perfetta!
Aggiungi gli ingredienti secchi
Unisci il lievito setacciato e la farina di mandorle. Aggiungi i corn flakes sbriciolati (non troppo fini!) e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Consiglio: Puoi sostituire parte della farina di mandorle con farina di nocciole per una variante deliziosa!
Forma le rose
Preleva una cucchiaiata di impasto e rotolala nei corn flakes interi, rigirandola per ricoprirla completamente. Compattta leggermente con le mani per dare la forma di una pallina irregolare. Disponi le palline su un vassoio e riponile in frigo per 20 minuti.
Questo passaggio aiuta a mantenere la forma in cottura!
Cuoci e decora
Disponi i biscotti su una teglia foderata con carta forno, ben distanziati. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti. Sforna e lascia raffreddare: saranno morbidi all’inizio ma si rassoderanno raffreddandosi. Spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Conserva le Rose del Deserto in una scatola di latta o un contenitore ermetico per massimo 2-3 giorni.
Si possono congelare crude, ben distanziate, e cuocere all’occorrenza (direttamente dal freezer).

un Giorno una Ricetta