Un dolce fresco, veloce e cremoso, pronto in 20 minuti e senza cottura
Il tiramisù alla banana è una variante leggera e sorprendente del classico dessert italiano. Realizzato senza uova e senza cottura, è perfetto per chi cerca una soluzione golosa ma rapida. Il gusto dolce e vellutato delle banane si unisce alla crema morbida a base di mascarpone e crema inglese, con l’aroma del caffè a dare profondità. Un dolce ideale per l’estate, per ospiti improvvisi o semplicemente per coccolarsi.
Ingredienti per 6 porzioni
- 2 banane mature
- 125 g di mascarpone
- 250 ml di crema inglese (pronta o fatta in casa)
- 3 cucchiaini di caffè solubile
- 150 ml di acqua
- 100 g di savoiardi
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- 15 g di cacao amaro in polvere per decorare
Preparazione
1. Prepara il caffè
Porta a ebollizione l’acqua e scioglivi il caffè solubile.
Versa in una ciotola e lascia raffreddare completamente prima di utilizzarlo.
2. Prepara la crema
In una ciotola capiente, lavora il mascarpone con la crema inglese e lo zucchero a velo.
Mescola con una frusta a mano o elettrica fino a ottenere una crema liscia e uniforme.
3. Taglia le banane
Sbuccia le banane e tagliale a rondelle regolari, di medio spessore.
È importante che siano ben mature, ma non eccessivamente molli, per garantire un buon equilibrio di consistenza.
4. Assembla il dolce
Inzuppa brevemente i savoiardi nel caffè freddo, evitando che si ammorbidiscano troppo.
Disponili sul fondo di una pirofila o in coppette monoporzione.
Copri con uno strato di crema, distribuisci alcune rondelle di banana e ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con la crema.
5. Raffredda e decora
Copri il dolce con pellicola e riponi in frigorifero per almeno 1 ora, meglio se 2.
Al momento di servire, spolvera la superficie con il cacao amaro setacciato per un effetto elegante e un contrasto di sapori.
Consigli utili
- Liquore: per una versione più adulta, aggiungi un cucchiaio di rum o amaretto al caffè.
- Yogurt: per una crema più fresca e leggera, incorpora qualche cucchiaio di yogurt greco al composto.
- Varianti di base: puoi sostituire i savoiardi con biscotti secchi sbriciolati, pavesini oppure fette sottili di pan di Spagna.
- Decorazioni: completa con scaglie di cioccolato fondente, granella di nocciole o fettine di banana fresca.
Conservazione
Il tiramisù alla banana si conserva in frigorifero per 1–2 giorni, ben coperto. Non è consigliata la congelazione, poiché la banana tende a scurirsi.
Conclusione
Questo tiramisù express alla banana è la prova che un dessert raffinato non ha bisogno di tempi lunghi né di tecniche complicate. Ideale per l’estate o per quando si ha poco tempo, riesce a combinare dolcezza, cremosità e freschezza in un equilibrio perfetto. Un dolce da tenere sempre a mente, anche per le emergenze dell’ultimo minuto.