– Un Morbido Abbraccio di DolcezzaDelicati, soffici e profumati, perfetti da accompagnare a una tazza di tè o a un caffè.
Ingredienti
- 250 g di farina di mandorle
- 200 g di zucchero a velo
- 4 albumi
- 1 cucchiaino di estratto di mandorla amara
- 1 pizzico di sale
Per decorare:
- Mandorle a lamelle
- Zucchero a velo
Preparazione
1. Preriscaldare il forno
Preriscaldare il forno a 160°C.
2. Mescolare gli ingredienti secchi
In una ciotola, mescolare la farina di mandorle con lo zucchero a velo.
3. Montare gli albumi
In un’altra ciotola, montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
4. Unire gli ingredienti
Incorporare delicatamente gli albumi montati al composto di farina di mandorle, aggiungendo l’estratto di mandorla amara.
5. Formare i dolcetti
Con un cucchiaino, formare dei piccoli mucchietti di impasto su una teglia rivestita di carta da forno.
6. Decorare
Decorare ogni dolcetto con alcune mandorle a lamelle.
7. Cuocere
Cuocere in forno per circa 15–20 minuti, fino a leggera doratura.
8. Raffreddare e decorare
Lasciare raffreddare i petits fours su una gratella.
Spolverare con zucchero a velo prima di servire.