Le crêpes più soffici che ci siano: facili da preparare, perfette da gustare a colazione o a merenda con le tue guarnizioni preferite.
Ingredienti
- 190 g di farina 00
- 3 cucchiaini di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai e mezzo di zucchero semolato
- 310 ml di latte fresco (intero o parzialmente scremato)
- 1 uovo grande
- 3 cucchiai di burro fuso
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
Preparazione
1. Preparare la pastella
In una grande ciotola, setacciare la farina, il lievito, il sale e lo zucchero.
Aggiungere il latte, l’uovo, il burro fuso e l’estratto di vaniglia se utilizzato.
Mescolare fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
2. Cuocere le crêpes
Scaldare una padella antiaderente o una piastra a fuoco medio e ungerla leggermente.
Versare circa un quarto di tazza di pastella sulla superficie calda.
Cuocere fino a quando si formano delle bolle sulla superficie e i bordi iniziano a rapprendersi, per circa 2 minuti.
Girare la crêpe e cuocere ancora per circa 1 minuto, finché sarà dorata.
3. Servire
Togliere dal fuoco e mantenere al caldo mentre si completano le altre crêpes.
Servire con le guarnizioni preferite come miele, frutta fresca, cioccolato, panna montata o sciroppo d’acero.
Consigli Extra
- Per ottenere crêpes ancora più soffici, lasciare riposare la pastella per 15-20 minuti prima della cottura.
- È possibile aggiungere delle gocce di cioccolato direttamente nell’impasto per una versione ancora più golosa.