Un delizioso dolce fatto in casa che unisce la freschezza dei lamponi alla golosità del cioccolato. Facili da preparare e perfetti per ogni occasione.
Ingredienti (per circa 20 pezzi):
- 100 g di lamponi freschi
- 200 g di cioccolato bianco
- 200 g di cioccolato fondente (al 50%)
Preparazione:
- Congelare i lamponi:
Lavare delicatamente i lamponi e asciugarli bene. Metterli in freezer per 30-40 minuti, finché non diventano ben sodi. - Sciogliere il cioccolato bianco:
Poco prima di estrarre i lamponi dal freezer, sciogliere a bagnomaria (o nel microonde) il cioccolato bianco. - Prima copertura (cioccolato bianco):
Infilzare un lampone su uno stecchino e immergerlo nel cioccolato bianco fuso. Far colare l’eccesso e posizionarlo su un foglio di carta forno. Ripetere per tutti i lamponi e rimetterli in freezer per 30 minuti. - Seconda copertura (cioccolato fondente):
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. Riprendere i lamponi dal freezer, infilzarli nuovamente (dal lato opposto) e immergerli nel cioccolato fondente. Disporli sulla carta forno e sigillare il foro superiore con una piccola goccia di cioccolato fondente. - Ultimo raffreddamento:
Lasciare i lamponi ricoperti in freezer per altri 30 minuti.
Consigli:
- Variante cioccolato: È possibile sostituire il cioccolato bianco o fondente con cioccolato al latte o aromatizzato.
- Decorazioni: Aggiungere granella di nocciole, mandorle tritate o pistacchi per un tocco croccante.
- Regalo gourmet: Disponili in una scatolina elegante per un dono speciale.
Conservazione:
- Conservare i lamponi ricoperti in un contenitore ermetico nel freezer fino a 2 settimane.
- Per una consistenza più morbida, lasciarli a temperatura ambiente per 5-10 minuti prima di servirli.