Un gelato dal sapore fresco e tropicale, ideale per rinfrescare le calde giornate estive. La dolcezza naturale dell’ananas si combina alla cremosità della panna e del latte condensato, per un dessert irresistibile e semplice da preparare, anche senza gelatiera.
Ingredienti (per circa 6 porzioni)
- 400 g di ananas fresco (oppure ananas in scatola ben sgocciolato)
- 250 ml di panna fresca da montare
- 200 ml di latte condensato
- 1 cucchiaino di succo di limone
- Zucchero, quanto basta (opzionale, in base alla dolcezza dell’ananas)
Preparazione passo dopo passo
1. Preparare l’ananas
Se utilizzi ananas fresco, inizia eliminando la buccia e il torsolo centrale.
Taglia l’ananas a pezzi e mettilo in un frullatore o mixer.
Frulla fino a ottenere una purea liscia e omogenea.
Aggiungi il succo di limone per intensificare il sapore. Se l’ananas non è particolarmente dolce, puoi aggiungere un po’ di zucchero a tuo gusto.
2. Montare la panna
In una ciotola ben fredda, monta la panna fresca con uno sbattitore elettrico fino a ottenere una consistenza ferma.
Incorpora il latte condensato alla panna montata. Mescola delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto, in modo da non smontare la panna.
3. Unire la purea di ananas
Aggiungi la purea di ananas al composto di panna e latte condensato.
Mescola delicatamente fino a ottenere un composto uniforme e ben amalgamato.
4. Congelare il gelato
Versa il composto ottenuto in un contenitore ermetico o in una pirofila adatta al congelamento.
Copri con un coperchio o della pellicola trasparente.
Metti il contenitore in freezer per almeno 4-6 ore.
Durante le prime 2-4 ore, mescola il gelato ogni 2 ore per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio e ottenere una consistenza più cremosa.
Consigli e varianti
- Aromatizzazione aggiuntiva: Per un tocco extra, puoi aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia alla purea di ananas.
- Versione più leggera: Se preferisci, puoi sostituire la panna e il latte condensato con le rispettive versioni vegetali o senza lattosio.
- Servizio: Servi il gelato con pezzi di frutta fresca o una spolverata di cocco grattugiato per un effetto tropicale ancora più invitante.