Un cake salato perfetto per antipasti, picnic o merende salate. L’incontro tra prosciutto, formaggio e parmigiano rende questa ricetta irresistibile!
Ingredienti (per uno stampo da plumcake da 24 cm)
- 250 g di farina 00
- 100 ml di latte
- 100 ml di olio di semi
- 3 uova
- 100 g di prosciutto cotto (a dadini o sminuzzato)
- 100 g di formaggio filante (scamorza, emmental, provola)
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- Erbe aromatiche (rosmarino, timo – opzionale per un tocco profumato)
Preparazione passo dopo passo
1. Preparare l’impasto
Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).
In una ciotola, sbatti le uova con il latte e l’olio di semi.
Aggiungi gradualmente la farina setacciata con il lievito e mescola con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
Unisci il parmigiano grattugiato, il prosciutto cotto e il formaggio a cubetti.
Aggiungi sale, pepe ed erbe aromatiche (se ti piace un sapore più profumato).
2. Versare nello stampo
Versa l’impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato (oppure rivestito con carta forno).
Livella la superficie con una spatola.
3. Cottura
Cuoci in forno per circa 35-40 minuti.
Verifica la cottura inserendo uno stecchino al centro del cake: se esce asciutto, il cake è pronto.
Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di sformare.
4. Servire
Taglia il cake a fette e servilo tiepidio o freddo.
È ottimo da solo o accompagnato da salse, insalate o un tagliere di salumi e formaggi.
Consigli & Varianti
- Aggiungi un tocco extra: prova ad aggiungere olive nere o pomodori secchi per un sapore mediterraneo.
- Sostituzioni: puoi usare il formaggio senza lattosio o prosciutto di tacchino per una versione più leggera.
- Da servire caldo: se lo preferisci caldo, puoi riscaldarlo in forno per pochi minuti prima di servirlo.
Presentazione finale
Taglia il cake a fette e servilo su un piatto elegante con una spruzzata di erbe aromatiche fresche per un tocco finale da chef!