Umidi, intensi e super golosi: il mix perfetto tra cioccolato fondente e cocco cremoso!
Ingredienti (per 8 porzioni):
Per la base al cioccolato:
- 3 uova
- 100 g di zucchero di canna
- 150 g di cioccolato fondente
- 100 g di olio di semi
- 30 g di cacao amaro
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 120 g di farina tipo 1
Per la crema al cocco:
- 250 g di ricotta
- 125 g di cocco rapè
Per la ganache al cioccolato:
- 100 g di latte (anche vegetale)
- 100 g di cioccolato fondente
Preparazione Step by Step:
- Prepara l’impasto al cioccolato:
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio e il cioccolato fondente fuso. Unisci farina, cacao e lievito setacciati. Mescola bene. - Cuoci la base:
Versa l’impasto in una teglia quadrata da 20×20 cm, foderata con carta forno. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 25 minuti. Lascia raffreddare completamente. - Prepara la crema al cocco:
In una ciotola, mescola bene ricotta e cocco rapè fino ad ottenere una crema densa, liscia e omogenea. - Prepara la ganache al cioccolato:
Scalda il latte in un pentolino. Appena arriva a bollore, spegni il fuoco e aggiungi il cioccolato fondente tritato. Mescola finché non si scioglie completamente. - Assembla il dolce:
Spalma la crema al cocco sulla base di brownie raffreddata. Versa sopra la ganache al cioccolato e livella con una spatola. - Lascia rassodare:
Metti in frigorifero per almeno 30 minuti. Una volta rassodato, taglia a quadrotti e servi!
Consigli & Varianti:
- Vuoi un gusto più intenso? Aggiungi gocce di cioccolato fondente all’impasto.
- Conservazione: Si conserva in frigo fino a 4 giorni, in un contenitore ermetico.
- Tocco in più: Se vuoi un tocco in più, tosta il cocco rapè prima di mescolarlo alla ricotta.
- Aromatizzazione della ganache: La ganache può essere aromatizzata con una punta di caffè o liquore (se non servita ai bambini).
Perfetti per:
- Colazioni golose
- Merende coccolose con amici
- Dolcetti da portare a una festa
Buon appetito!