Una torta soffice e profumata, perfetta per chi ama l’abbinamento irresistibile tra cocco e cioccolato! Facile da preparare e ideale per colazione, merenda o come dessert speciale.
Ingredienti (per una tortiera da 22-24 cm di diametro, 8 porzioni)
- 130 g di farina 00
- 70 g di farina di cocco
- 40 g di cacao amaro in polvere
- 200 g di zucchero semolato
- 4 uova medie
- 130 g di burro fuso
- 130 g di latte
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scaglie di cioccolato e farina di cocco per decorare (opzionale)
Preparazione passo passo
1. Preparare la tortiera e il forno
- Imburra e infarina una tortiera da 22-24 cm, oppure rivestila con carta forno.
- Preriscalda il forno a 180°C (statico).
2. Montare le uova con lo zucchero
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero per 10 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Questo passaggio è fondamentale per una torta soffice!
3. Incorporare i liquidi
- Aggiungi il latte e il burro fuso (sciolto a bagnomaria o nel microonde).
- Mescola delicatamente con una spatola o una frusta a mano.
4. Aggiungere gli ingredienti secchi
- Setaccia farina, cacao, lievito e vanillina, quindi uniscili gradualmente al composto.
- Mescola con movimenti dal basso verso l’alto, per non smontare l’impasto.
- Incorpora la farina di cocco, mescolando delicatamente per distribuirla in modo omogeneo.
5. Cuocere la torta
- Versa l’impasto nella tortiera e livella la superficie.
- Inforna a 180°C per circa 35-40 minuti.
- Fai la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta!
- Spegni il forno e lascia la torta all’interno con lo sportello socchiuso per 15 minuti, in modo che si assesti senza sgonfiarsi.
6. Decorare e servire
- Una volta raffreddata, spolvera con zucchero a velo, farina di cocco e scaglie di cioccolato per un tocco extra di golosità.
- Servila e goditi ogni morso!
Consigli e varianti
✔ Glassa al cioccolato: Per renderla ancora più golosa, aggiungi una copertura di cioccolato fondente fuso.
✔ Farcitura cremosa: Taglia la torta a metà e riempila con crema al cioccolato o crema al latte per un risultato super soffice e avvolgente.
✔ Abbinamento perfetto: Servila con una pallina di gelato alla vaniglia o una salsa al cioccolato per un dessert da sogno.
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 8
Buona preparazione e buon dolce!