Una ciambella morbida e saporita, perfetta per un antipasto, un aperitivo o un brunch sfizioso. Facile da preparare, è ideale da servire sia calda che a temperatura ambiente.
Ingredienti (per uno stampo da 22-24 cm)
- 3 uova
- 80 ml di olio di semi di girasole
- 170 ml di latte parzialmente scremato
- 280 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per torte salate (circa 10-12 g)
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino di sale fino
- Pepe nero macinato q.b.
- 280 g di mozzarella per pizza (tagliata a dadini)
- 5-6 fette di prosciutto cotto (tagliate a pezzetti)
Preparazione
1. Preparare l’impasto
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con l’olio di semi fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il latte e continua a mescolare.
- Incorpora la farina setacciata con il lievito, mescolando con una frusta per evitare grumi.
2. Aggiungere gli ingredienti saporiti
- Unisci il sale, il pepe e il parmigiano grattugiato, mescolando bene.
- Aggiungi la mozzarella tagliata a dadini e il prosciutto cotto a pezzetti.
- Amalgama il tutto con una spatola, fino a ottenere un impasto uniforme.
3. Cuocere la ciambella
- Imburra e infarina uno stampo per ciambella da 22-24 cm di diametro.
- Versa l’impasto nello stampo e livella bene la superficie.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
- Fai la prova stecchino: se esce asciutto, la ciambella è pronta!
4. Raffreddare e servire
- Lascia intiepidire la ciambella prima di sformarla.
- Servila calda o a temperatura ambiente, accompagnata da formaggi, salumi o una fresca insalata!
Consigli per una ciambella perfetta
- Vuoi un tocco extra? Aggiungi olive nere, pomodori secchi o cubetti di scamorza affumicata!
- Più soffice? Usa latte intero per una consistenza ancora più morbida.
- Come conservarla? Mantienila in un contenitore ermetico per 2-3 giorni o congelala a fette per gustarla quando vuoi!
Buon appetito!