Un piatto delicato e gustoso, perfetto per una cena veloce ma elegante. Il sapore fresco dell’arancia si sposa perfettamente con il pollo, creando un piatto saporito e leggero.
Ingredienti:
Per 4 persone:
- 500 g di petto di pollo
- 1 arancia (succo e buccia grattugiata)
- 100 ml di vino bianco
- Farina 00 q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale fino q.b.
Preparazione in 5 passaggi:
- Prepara gli ingredienti:
- Grattugia la scorza dell’arancia e mettila da parte.
- Spremi il succo in una ciotolina.
- Infarina bene le fettine di petto di pollo.
- Rosola il pollo:
- Scalda un filo d’olio extravergine in padella.
- Adagia le fettine di pollo e rosolale su entrambi i lati per qualche minuto.
- Sfumatura col vino:
- Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l’alcol.
- Aggiungi il succo d’arancia:
- Versa in padella il succo d’arancia e lascia cuocere per 8 minuti, girando di tanto in tanto.
- Aggiusta di sale verso la fine della cottura.
- Servi e gusta:
- Impiatta il pollo con la sua salsa cremosa.
- Decora con la scorza d’arancia grattugiata.
Consigli & Varianti:
- Gusto più intenso? Aggiungi un pizzico di zenzero per una nota fresca e speziata.
- Sostituzioni? Puoi usare petto di tacchino al posto del pollo.
- Contorni perfetti: Servilo con patate al forno, purè di patate o verdure grigliate.
- Variazione più cremosa: Aggiungi una noce di burro alla salsa per renderla più vellutata.
Tempo totale: 15 min
Dosi: Per 4 persone
Perfetto per cene veloci ma raffinate, pranzi leggeri e gustosi, o per sorprendere gli ospiti con un piatto semplice ma elegante.