Soffici, leggeri e profumati, perfetti per colazione o merenda!
Ingredienti (per circa 12 muffin)
- 300 g di farina 00
- 3 uova
- 120 g di zucchero
- 100 ml di olio di semi di girasole
- 220 ml di yogurt bianco
- 16 g di lievito vanigliato per dolci
- Zucchero a velo per guarnire
Preparazione
- Prepara l’impasto
- In una ciotola, monta le uova con lo zucchero con una frusta elettrica a bassa velocità fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi gli ingredienti liquidi
- Versa a filo l’olio di semi, continuando a mescolare.
- Unisci lo yogurt bianco e amalgama bene il tutto.
- Incorpora farina e lievito
- Setaccia la farina e il lievito e aggiungili gradualmente all’impasto.
- Mescola delicatamente con una spatola fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Distribuisci nei pirottini
- Versa il composto nei pirottini per muffin, riempiendoli per 2/3.
- Cottura
- Inforna a 180°C in forno statico per circa 20 minuti, fino a quando i muffin saranno gonfi e dorati.
- Fai la prova stecchino: se esce asciutto, sono pronti.
- Decorazione e servizio
- Lascia raffreddare completamente.
- Spolvera con zucchero a velo e gusta i tuoi muffin nuvola!
Consigli per Muffin Perfetti
- Per un tocco in più, aggiungi scorza di limone o vaniglia per un aroma irresistibile.
- Puoi variare la ricetta con gocce di cioccolato o frutti di bosco.
- Si conservano morbidi per 3-4 giorni in un contenitore ermetico.
Una vera nuvola di dolcezza! Perfetti con un cappuccino o un tè caldo.