Ingredienti per 4-6 persone:
- 300 g di riso già cotto
- 100 g di mais in grani
- 100 g di piselli surgelati
- 50 g di salsiccia cinese di Canton, chorizo dolce o salsiccia di Morteau
- 2 uova
- 1 carota
- 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
- 2 cipollotti o cipolle nuove
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- Sale e pepe
Procedimento della ricetta:
- Preparazione delle verdure e della salsiccia:
- Sbucciate e tagliate a cubetti la carota.
- Affettate i cipollotti o le cipolle nuove.
- Tagliate la salsiccia a cubetti. Potete anche optare per dadini di pollo o piccoli gamberetti se preferite.
- Cottura della salsiccia e delle carote:
- Scaldate l’olio in una padella antiaderente.
- Rosolate i cubetti di salsiccia per alcuni minuti fino a dorarli leggermente.
- Aggiungete le carote e fate dorare per 5 minuti, aggiungendo la salsa di soia per rivestirle bene e aggiungere sapore.
- Incorporazione del riso:
- Aggiungete il riso cotto nella padella e mescolate bene per separare i chicchi e mescolare bene con gli altri ingredienti.
- Aggiunta delle uova:
- Sbattete leggermente le uova e versatele direttamente sul riso nella padella.
- Mescolate bene in modo che le uova si distribuiscano uniformemente e cuociano, avvolgendo i chicchi di riso.
- Aggiunta di mais e piselli:
- Aggiungete il mais e i piselli, salate, pepate e continuate la cottura per circa 2 minuti fino a quando tutto sarà ben caldo.
Il vostro riso cantonese è pronto per essere servito! Questo piatto è non solo delizioso ma anche colorato, e si adatta facilmente a ciò che avete a disposizione o alle vostre preferenze alimentari. Buon appetito!