Ingredienti
Per la crema:
- 2 uova
- 80 g di zucchero
- 50 g di amido
- 500 ml di latte
- 8 g di zucchero vanigliato
Per la base della torta:
- 4 uova
- Un pizzico di sale
- 120 g di zucchero
- 20 ml di olio vegetale
- 150 g di farina
- 10 g di amido
- 10 g di lievito per dolci
Per la finitura:
- 130 g di burro
- Zucchero a velo
- Lamponi freschi
Procedura
Per la crema:
- In una ciotola, sbattere 2 uova con 80 g di zucchero.
- Aggiungere 50 g di amido e mescolare bene.
- Riscaldare 500 ml di latte e versarlo gradualmente nella miscela di uova e zucchero, mescolando continuamente.
- Aggiungere 8 g di zucchero vanigliato e cuocere la crema a fuoco basso fino a quando si addensa. Raffreddare.
Per la base della torta: 5. Separare le uova e aggiungere un pizzico di sale. 6. Aggiungere gradualmente 120 g di zucchero e mescolare bene. 7. Aggiungere gli ingredienti secchi: olio vegetale, farina, amido e lievito per dolci. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo. 8. Versare l’impasto in una forma da 20 cm e cuocere in forno a 180°C per circa 30 minuti. 9. Una volta cotta, lasciare raffreddare la base e tagliarla in tre strati.
Per la finitura: 10. Preparare una crema di burro sbattendo 130 g di burro fino a renderlo cremoso. 11. Aggiungere la crema precedentemente preparata e mescolare bene. 12. Assemblare la torta, bagnare i vari strati con il latte e spalmare la crema tra gli strati e sulla superficie della torta. 13. Mettere in frigorifero per 3-4 ore. 14. Prima di servire, spolverare con zucchero a velo e decorare con lamponi freschi.
Buon Appetito!