Tempo totale: 25 minuti
Tempo di cottura: 8-10 minuti
Difficoltà: Media
Porzioni: 6
Ingredienti:
- 130 g di zucchero
- 100 g di cacao amaro
- 70 g di burro morbido
- 40 g di farina
- 4 uova
- 1 pizzico di vanillina
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo (per la decorazione)
Preparazione:
- Preparare l’impasto:
In una ciotola grande, mescolate il cacao, lo zucchero, la farina, il sale e la vanillina. Aggiungete le uova una alla volta, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. - Incorporare il burro:
Aggiungete il burro morbido tagliato a pezzetti e mescolate fino a quando non è completamente integrato. La consistenza finale deve essere liscia e leggermente densa. - Preparare gli stampi:
Imburrate e zuccherate 6 piccoli stampi (anche usa e getta) per evitare che i dolci si attacchino. Distribuite l’impasto in modo uniforme negli stampi. - Cottura:
Preriscaldate il forno a 200°C e infornate i piccoli dolci per circa 8-10 minuti. Tenete d’occhio la cottura: i bordi devono risultare cotti, ma il centro deve restare leggermente tremolante. - Finitura:
Una volta sfornati, lasciate riposare i dolci per qualche minuto prima di rimuoverli delicatamente dagli stampi. Spolverate con zucchero a velo e servite immediatamente per gustare il cuore fondente.
Consigli e Varianti:
- Cottura perfetta: Testate un primo piccolo dolce per adattare il tempo di cottura al vostro forno.
- Ancora più goloso: Aggiungi un quadratino di cioccolato fondente al centro di ogni stampo prima della cottura per un cuore ancora più ricco.
- Accompagnamento ideale: Servite con crema inglese o una pallina di gelato per un contrasto caldo-freddo irresistibile.
- Conservazione: La pasta può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per 24 ore prima della cottura.
Il piccolo dolce al cacao dal cuore fondente è un dessert infallibile per gli amanti del cioccolato. Facile da realizzare, basta solo un po’ di attenzione nella cottura per ottenere un cuore irresistibile!