Un impasto soffice e saporito, perfetto per la colazione pasquale o per accompagnare salumi e formaggi! Una versione veloce della tradizionale pizza di Pasqua che si prepara senza tempi di lievitazione.
Ingredienti (per 6 persone)
- 300 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per torte salate
- 3 uova
- 100 ml di latte
- 100 ml di olio di semi di arachide
- 100 g di Parmigiano Reggiano
- 100 g di Pecorino
- 80 g di salame
- Origano q.b.
- 1 pizzico di pepe
Preparazione
1. Preparare l’impasto
- In una ciotola, sbatti le uova con l’olio, il latte e il pepe.
- Mescola bene con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungere i formaggi
- Unisci il Parmigiano, il Pecorino e l’origano.
- Mescola nuovamente per distribuire bene i sapori.
3. Incorporare la farina e il lievito
- Aggiungi la farina e il lievito poco alla volta, mescolando sempre.
- Lavora fino a ottenere un impasto compatto e omogeneo.
4. Aggiungere il salame
- Taglia il salame a listarelle sottili e incorporalo all’impasto.
5. Cuocere la Pizza di Pasqua
- Versa l’impasto in una tortiera rotonda imburrata o rivestita di carta forno.
- Inforna a 180°C per circa 40 minuti fino a doratura.
6. Servire e gustare
- Una volta cotta, lascia intiepidire, poi estraila dallo stampo e falla raffreddare completamente.
- Tagliala a fette o pezzi e servila per la colazione o il pranzo di Pasqua.
Consigli e Varianti
- Vuoi arricchirla? Puoi aggiungere altri salumi o persino uova sode a pezzetti per renderla ancora più ricca.
- Si conserva fino a 3-4 giorni in un contenitore ermetico o sotto una campana per dolci.
- Perfetta da accompagnare con formaggi freschi e salumi per un antipasto sfizioso.
Una ricetta pasquale veloce, gustosa e irresistibile!
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