Perfetti per una merenda last-minute, questi biscotti si preparano in pochi minuti e senza burro! Semplici, leggeri e irresistibili.
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 100 ml di olio di semi
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Scorza di limone grattugiata (opzionale)
Preparazione
1. Preparare l’impasto
- In una ciotola, mescolare farina, zucchero e lievito.
- Aggiungere l’uovo e l’olio di semi, mescolando con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Se desiderato, aggiungere la scorza di limone per un aroma fresco.
- Impastare velocemente con le mani fino a ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.
2. Formare i biscotti
- Prelevare piccole porzioni di impasto e formare delle palline.
- Disporle su una teglia rivestita di carta forno, schiacciandole leggermente con le dita o il dorso di un cucchiaio.
3. Cottura
- Infornare in forno preriscaldato a 180°C e cuocere per 10-12 minuti, finché i bordi non diventano leggermente dorati.
- Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto, poi trasferirli su una griglia per completare il raffreddamento.
Consigli e Varianti
- Vuoi biscotti più croccanti? Cuocerli 2-3 minuti in più.
- Per una versione più golosa: Aggiungere gocce di cioccolato o un pizzico di cannella nell’impasto.
- Senza lattosio e senza burro? Perfetti anche per chi ha intolleranze.
- Vuoi decorarli? Spolverarli con zucchero a velo o spennellarli con miele dopo la cottura.
Perfetti da accompagnare con una tazza di tè caldo o un bicchiere di latte per una merenda semplice e genuina.