Un dessert cremoso e goloso, pronto in pochi minuti e perfetto per ogni occasione.
Ingredienti (per 6 persone):
- 400 g di ricotta (anche senza lattosio, ben sgocciolata)
- 60 g di zucchero a velo
- Biscotti secchi (tipo Oro Saiwa)
- 4 tazzine di caffè (zuccherato, tiepido o freddo)
- 2 gocce di aroma rum (facoltativo)
- Cacao amaro in polvere per decorare
Preparazione:
- Preparare la crema:
- Lavorare la ricotta con una forchetta fino a renderla cremosa e senza grumi. Per un risultato perfetto, setacciarla con un colino.
- Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare bene fino a ottenere una crema liscia.
- Preparare il caffè:
- Zuccherare il caffè secondo il proprio gusto e, se desiderato, aggiungere qualche goccia di aroma rum.
- Assemblare la mattonella:
- Stendere un velo di crema alla ricotta sul fondo di un piatto rettangolare.
- Inzuppare rapidamente i biscotti nel caffè e disporli nel piatto, formando un primo strato.
- Coprire con uno strato di crema alla ricotta e ripetere il procedimento, alternando strati di biscotti e crema, fino a terminare gli ingredienti.
- Decorare e raffreddare:
- Spolverizzare l’ultimo strato con abbondante cacao amaro.
- Lasciare riposare in frigorifero per almeno 1 ora, in modo che i sapori si amalgamino perfettamente.
Consigli e Varianti:
- Per un tocco più goloso, aggiungere gocce di cioccolato tra gli strati di crema.
- Per una versione senza lattosio, usare ricotta delattosata e biscotti senza latte.
- Per una consistenza ancora più cremosa, aggiungere un cucchiaio di mascarpone alla crema.
- Per una variante adatta ai bambini, sostituire il caffè con latte o succo d’arancia.
Perfetta da gustare con un bicchiere di Vin Santo o un caffè lungo per un fine pasto irresistibile.