Ingredienti:
- 500g di farina
- 1 bustina di 7g di lievito di birra secco (o 25g di lievito fresco)
- 20 cl di latte
- 2 uova
- 100g di burro morbido
- 3 cucchiai di zucchero semolato
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai di acqua di fiori d’arancio (facoltativo)
Preparazione:
- In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il sale e il lievito.
- Aggiungi il latte, le uova, il burro morbido e, se desideri, l’acqua di fiori d’arancio.
- Impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Se risulta troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina.
- Copri l’impasto e lascialo lievitare per almeno 30 minuti.
- Su un piano infarinato, stendi la pasta a circa 1 cm di spessore e ricava dei cerchi con un bicchiere o un coppapasta.
- Se desideri, riempi il centro con Nutella, marmellata o pezzetti di mela, oppure lasciali semplici.
- Chiudi bene i bordi e forma delle palline.
- Disponi i bomboloni su una teglia con carta forno e lasciali riposare per 15 minuti.
- Friggi in abbondante olio caldo fino a doratura.
- Scolali e cospargili con zucchero semolato o a velo.
Consigli:
- Un impasto ben lievitato renderà i bomboloni soffici e leggeri. La pazienza nella lievitazione è essenziale.
- L’olio non deve essere troppo caldo per evitare che i bomboloni si brucino all’esterno e restino crudi dentro.
- Aggiungere un po’ di vaniglia nell’impasto donerà un aroma ancora più invitante.
Se preferisci una versione più leggera, puoi cuocerli in forno a 180°C per 15 minuti. Perfetti per la colazione o una merenda golosa!