La pasta frolla all’olio di Benedetta è la soluzione perfetta per chi vuole preparare dolci in modo semplice e veloce. Senza burro e senza bisogno di riposo in frigo, è subito pronta all’uso per crostate e biscotti friabili e golosi.
Ingredienti
- 2 uova
- 100 g di zucchero
- 80 ml di olio di semi di girasole
- 320 g di farina 00
- 8 g di lievito per dolci (mezza bustina)
- Scorza grattugiata di mezzo limone (o aroma a piacere)
Curiosità: L’olio rende questa pasta frolla più leggera e morbida, perfetta per chi preferisce un impasto senza burro.
Preparazione dell’Impasto
1. Mescolare gli ingredienti liquidi
- In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere l’olio di semi e la scorza di limone e continuare a mescolare.
2. Incorporare la farina e il lievito
- Setacciare la farina e il lievito per dolci, poi unirli gradualmente al composto.
- Mescolare inizialmente con una forchetta, poi lavorare l’impasto con le mani su una superficie leggermente infarinata.
3. Ottenere un panetto pronto all’uso
- Impastare fino a ottenere un panetto liscio e non appiccicoso. Non serve il riposo in frigo!
Come utilizzare la pasta frolla?
Per crostate perfette
- Stendere l’impasto con un matterello fino a uno spessore di circa 5 mm.
- Rivestire una tortiera, farcire con marmellata, crema o Nutella e cuocere a 180°C per 30-35 minuti.
Per biscotti friabili
- Stendere l’impasto e ritagliare le forme desiderate.
- Disporre su una teglia con carta forno e cuocere a 180°C per 10-12 minuti, fino a leggera doratura.
Consigli e Varianti
- Aroma diverso? Prova con vaniglia, arancia o cannella per un tocco speciale.
- Più friabilità? Sostituisci 50 g di farina con fecola di patate.
- Per un impasto al cacao, aggiungi 20 g di cacao amaro e riduci la farina di pari quantità.
Hai provato la ricetta? Condividi la tua crostata o i tuoi biscotti e raccontaci come li hai personalizzati. Buona preparazione e buon dolce!